Goc nho san truong - Bảo Ngọc's profile

Mẹo Bảo Quản Rau Thơm - Bảo Ngọc- Sưu Tầm -Rau thơm sẽ không dập úng đâu mà vẫn tươi ngon nhé.
rRau thơm là loại rau quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Đây là loại rau mang đến những hương thơm đặc trưng, giúp bữa ăn đa dạng hương vị hơn,... Show more

Photos are being loaded.

25

25 people like this.

Kim Quy Mẹo Bảo Quản Rau Thơm rất hay. Thanks chị chia sẻ. KQ yesterday

Likes 8

Tung cánh chim tìm về tổ ấm
nơi sống bao ngày giờ đằm thắm
nhớ phút chia ly, ngại ngùng bước chân đi
luyến tiếc bao ngày xanh

31

31 people like this.

Kim Phượng Tung cánh chim tìm về tổ ấm ... 2 weeks ago

Likes 31

Hồng Vân + Hình ảnh đẹp ... 2 weeks ago

Likes 30

Nguyễn Thị Tê Hát Tranh đẹp BN 2 weeks ago

Likes 24

Làm Người Cao Ở “Nhẫn”, Quý Ở “Thiện” Và Hơn Nhau Ở “Ngộ” - Bảo Ngọc- Sưu Tầm
- Khi đắc ý, hài lòng đừng quá cuồng vọng, cuồng tất sẽ kiêu, mà kiêu thì tất sẽ bại, là mầm mống dẫn đến thất ý.
- Khi thất ý đừng quá bi thương, bởi vì bi thương thì sẽ yếu... Show more

45

45 people like this.

Bảo Ngọc Làm Người Cao Ở “Nhẫn”, Quý Ở “Thiện” Và Hơn Nhau Ở “Ngộ” - Cung Trầm - Sưu Tầm
- Người mà “hạ thấp người khác để nâng mình lên” hay “nâng mình lên nhằm...Làm Người Cao Ở “Nhẫn”, Quý Ở “Thiện” Và Hơn Nhau Ở “Ngộ” - Cung Trầm - Sưu Tầm
- Người mà “hạ thấp người khác để nâng mình lên” hay “nâng mình lên nhằm hạ thấp người khác” thì đều chỉ là tiểu nhân, không được người đời tôn trọng, tu dưỡng làm người, cao quý,
- Người mà khiêm tốn, cung kính, “nâng người hạ mình” mới là điều mà người quân tử hướng tới.
- Người đa nghi tất sẽ sinh thị phi. Người nhiều lo lắng thì sẽ sinh phiền não. Người nhiều suy tư, hoài niệm sẽ sinh ra u buồn. Người quá nhiều oán hận sẽ sinh ra căm phẫn, uất ức.
- Một khi tâm bình thì khí tất sẽ thuận, tâm loạn thì mọi sự tất sẽ rối.
- Tâm thái một người bị mất cân bằng thì mọi sự tất sẽ bị lệch.
- Đối với người thiện, người tốt thì phải cung kính, đối với người ác, người xấu thì phải nghiêm khắc. Đối với bạn thì phải độ lượng, đối với người tài thì phải khiêm tốn, đối với người hèn yếu thì phải khoan dung, giúp đỡ.
- Một người không khắc chế dục vọng thì sao có thể dưỡng được đức?
- Trong cuộc đời, mọi việc phải biết điểm dừng thích hợp, vui không thể vui tột cùng vì “vui quá hóa buồn”, phúc một khi hưởng tận thì sẽ sinh họa.
- Vạn vật nhờ nước tẩy rửa mà sạch sẽ, không tẩy tất sẽ ô uế. Vạn vật nhờ ánh mặt trời chiếu rọi mà tươi đẹp, không thì tất sẽ suy yếu. Vạn vật nhờ tĩnh lặng mà thanh sạch, không tĩnh tất sẽ hỗn loạn, không thật.

- Vạn vật trong xã hội loài người đều phải ở trong bồi dưỡng, hun đúc mà có phẩm chất tốt đẹp hơn. Con người cũng vậy, sống trên đời phải thời thời khắc khắc, nhắc nhở bản thân tu dưỡng thành người thượng đẳng, cao quý!

Theo Daikynguyen

Show more 1 month ago

Likes 41

Làm Người Cao Ở “Nhẫn”, Quý Ở “Thiện” Và Hơn Nhau Ở “Ngộ” - Cung Trầm - Sưu Tầm
- Người mà “hạ thấp người khác để nâng mình lên” hay “nâng mình lên nhằm hạ thấp người khác” thì đều chỉ là tiểu nhân, không được người đời tôn trọng, tu dưỡng làm người, cao quý,
- Người mà khiêm tốn, cung kính, “nâng người hạ mình” mới là điều mà người quân tử hướng tới.
- Người đa nghi tất sẽ sinh thị phi. Người nhiều lo lắng thì sẽ sinh phiền não. Người nhiều suy tư, hoài niệm sẽ sinh ra u buồn. Người quá nhiều oán hận sẽ sinh ra căm phẫn, uất ức.
- Một khi tâm bình thì khí tất sẽ thuận, tâm loạn thì mọi sự tất sẽ rối.
- Tâm thái một người bị mất cân bằng thì mọi sự tất sẽ bị lệch.
- Đối với người thiện, người tốt thì phải cung kính, đối với người ác, người xấu thì phải nghiêm khắc. Đối với bạn thì phải độ lượng, đối với người tài thì phải khiêm tốn, đối với người hèn yếu thì phải khoan dung, giúp đỡ.
- Một người không khắc chế dục vọng thì sao có thể dưỡng được đức?
- Trong cuộc đời, mọi việc phải biết điểm dừng thích hợp, vui không thể vui tột cùng vì “vui quá hóa buồn”, phúc một khi hưởng tận thì sẽ sinh họa.
- Vạn vật nhờ nước tẩy rửa mà sạch sẽ, không tẩy tất sẽ ô uế. Vạn vật nhờ ánh mặt trời chiếu rọi mà tươi đẹp, không thì tất sẽ suy yếu. Vạn vật nhờ tĩnh lặng mà thanh sạch, không tĩnh tất sẽ hỗn loạn, không thật.

- Vạn vật trong xã hội loài người đều phải ở trong bồi dưỡng, hun đúc mà có phẩm chất tốt đẹp hơn. Con người cũng vậy, sống trên đời phải thời thời khắc khắc, nhắc nhở bản thân tu dưỡng thành người thượng đẳng, cao quý!

Theo Daikynguyen

Hồng Vân Sưu tầm hay + hình ảnh dễ thương BN.... 1 month ago

Likes 35

Kim Phượng Làm Người Cao Ở “Nhẫn”, Quý Ở “Thiện” Và Hơn Nhau Ở “Ngộ” . Thanks chị BN. 1 month ago

Likes 32

Kim Quy - Đời người, “công danh lợi lộc” chỉ như mây khói thoảng qua, có thể tiêu tan bất cứ lúc nào, duy chỉ có “tiếng thơm” là lưu truyền mãi ngàn năm. 1 month ago

Likes 19

Cháo, gỏi vịt miền Nam, món ngon khác biệt
Tiệm bán cháo gỏi vịt theo khẩu vị người Gò Công ở Sài Gòn.
SÀI GÒN – Trong các thập niên trước, người Sài Gòn muốn ăn món cháo vịt, bún măng vịt, gỏi vịt thì chạy lên Thanh Ða hay qua Thủ Thiêm để được ăn ngon. Cái... Show more

Photos are being loaded.

18

18 people like this.

Bảo Ngọc Cháo, gỏi vịt miền Nam, món ngon khác biệt
Con vịt ta nhỏ con, nhẹ ký, da mỏng, lớp thịt nạc không dầy và ít mỡ, đặc biệt thứ vịt ăn mồi hoang dã,...Cháo, gỏi vịt miền Nam, món ngon khác biệt
Con vịt ta nhỏ con, nhẹ ký, da mỏng, lớp thịt nạc không dầy và ít mỡ, đặc biệt thứ vịt ăn mồi hoang dã, mò lúa mót này có thịt rất thơm. Người ăn rành không ngần ngại cho rằng con vịt ta của đồng bằng miền Nam là giống vịt bản địa ngon hàng đầu.
Hẳn nhiên người miền Nam xưa thuần hóa được giống vịt quí này thì họ cũng có cách chế món cháo vịt riêng. Những người miền Nam cao tuổi kể rằng, phải sau 1954, khi cùng chung sống với người Bắc di cư, họ mới biết món bún măng vịt, miến măng vịt. Có người còn nhấn thêm rằng, “Mèn ơi, ở mút trong đồng trong rẫy lấy đâu ra bắp cải Ðà Lạt mà bào trộn gỏi vịt, còn rau muống thì đâu ai ăn, cứ ra vườn cắt bắp chuối, không có thì lấy thân chuối non mà trộn gỏi.”

Một dĩa gỏi vịt với bắp cải, rau muống bào là cách ăn theo kiểu người Sài Gòn ngày nay. (Hình: Trần Tiến Dũng)
Món gỏi thịt vịt trộn bắp chuối là món đặc trưng nhất của người miền Nam. Nhưng ngày nay kiểu trộn gỏi với bắp chuối này hoàn toàn biến mất ở các tiệm quán bán gỏi vịt, đâu đâu người ta cũng trộn gỏi vịt với bắp cải trắng và rau muống bào. Hỏi ra thì có người nói, “Không tin được vì thấy bắp chuối ngâm thuốc trắng nõn, cái thứ rẻ rề và nhiều vô kể mà họ cũng bày đặt ngâm thuốc cho trắng ai cũng sợ đâu dám ăn.”

Người miền Nam nhất là dân Gò Công, Long An… còn một cách chế biến món vịt khác hẳn mọi nơi là món huyết vịt trộn gạo nếp. Ngày xưa nếu người Bắc hay dân miệt ngoài ưa món tiết canh vịt thì người trong Nam ít khi ăn món này, họ ưa nhất là món huyết vịt trộn gạo nếp ăn với cháo và gỏi vịt. Lúc làm vịt, các bà, các chị chuẩn bị một dĩa gạo nếp, sau đó cắt cổ vịt cho huyết chảy vào dĩa gạo nếp, chờ cho huyết vịt đông lại rồi cho vào nồi cháo đang sôi, vậy là có món huyết vịt trộn gạo nếp.

Món này thường để riêng không trộn vào gỏi. Ðây là một món rất ngon nhờ vị bùi bùi của huyết vịt chín, pha với độ dẻo thơm của gạo nếp và khi được chấm vào chén nước mắm gừng thì các vị ngon được hòa quyện khiến nhớ lâu và thèm bền.

Món huyết vịt trộn gạo nếp ngày nay ít còn ai làm, ở tiệm quán bán cháo gỏi vịt lại càng hiếm thấy. Có lẽ qua bao nhiêu đợt cúm gia cầm, hệ thống tuyên truyền vệ sinh phòng dịch la ra rả đã khiến người ta sợ. Nhưng đáng ra cái món tiết canh với huyết vịt sống mới đáng phải từ bỏ, chớ món huyết vịt trộn gạo nếp là món nấu chín trong nồi cháo sôi sùng sục mà bỏ không làm, không ăn thiệt uổng phí.

Thời gian gần đây, ở Sài Gòn để rao mời thực khách, người bán cứ trưng hết ra tay nghề và không ngần ngại đưa tên địa danh khắp các vùng miền trên cả nước lên bảng hiệu để cầu chứng cho món ngon đặc sản. Trong trào lưu rao mời đó, ở đường Minh Phụng, quận 11 có quán cháo vịt Gò Công rất ngon và vẫn còn bán món huyết vịt trộn gạo nếp.

Chúng tôi và vài người bạn, họ vốn là dân miệt ngoài “ái mộ” cháo vịt Gò Công mà tìm đến. Mấy món bún măng vịt, miến măng vịt, cháo vịt ở đây cũng lình bình, nhưng món huyết vịt trộn gạo nếp thì ai ăn cũng thấy lạ miệng và gật gù khen ngon. Nhưng họ không hiểu vì sao thịt con vịt lại để riêng một dĩa không trộn vô gỏi và nhất là miếng thịt không hâm nóng hoàn toàn để nguội.

Tò mò hỏi cô chủ quán, cô này nói tỉnh bơ, “Các anh muốn ăn nóng để em đi trụng lại, nhưng nói trước là thịt trụng lại không ngon lành gì đâu. Vịt đưa từ Gò Công lên, vịt nuôi cho ăn lúa, phải ăn miếng thịt nguội như vậy mới thấy miếng thịt vừa béo mềm, vừa thơm đúng điệu.”

Nói ăn cháo vịt, gỏi vịt theo kiểu người miền Nam là ngon nhất cũng chưa chắc đúng, nhưng nếu nghiệm ra rằng. Các nguồn thực phẩm nuôi trồng từ đất, nước, không khí… địa phương nào nếu được chế biến theo khẩu vị miền đó thì hẳn món ngon qua kinh nghiệm chế biến truyền đời cũng đủ và đáng thưởng thức như một món ngon khác biệt. 'ST' Show more 1 month ago

Likes 17

Cháo, gỏi vịt miền Nam, món ngon khác biệt
Con vịt ta nhỏ con, nhẹ ký, da mỏng, lớp thịt nạc không dầy và ít mỡ, đặc biệt thứ vịt ăn mồi hoang dã, mò lúa mót này có thịt rất thơm. Người ăn rành không ngần ngại cho rằng con vịt ta của đồng bằng miền Nam là giống vịt bản địa ngon hàng đầu.
Hẳn nhiên người miền Nam xưa thuần hóa được giống vịt quí này thì họ cũng có cách chế món cháo vịt riêng. Những người miền Nam cao tuổi kể rằng, phải sau 1954, khi cùng chung sống với người Bắc di cư, họ mới biết món bún măng vịt, miến măng vịt. Có người còn nhấn thêm rằng, “Mèn ơi, ở mút trong đồng trong rẫy lấy đâu ra bắp cải Ðà Lạt mà bào trộn gỏi vịt, còn rau muống thì đâu ai ăn, cứ ra vườn cắt bắp chuối, không có thì lấy thân chuối non mà trộn gỏi.”

Một dĩa gỏi vịt với bắp cải, rau muống bào là cách ăn theo kiểu người Sài Gòn ngày nay. (Hình: Trần Tiến Dũng)
Món gỏi thịt vịt trộn bắp chuối là món đặc trưng nhất của người miền Nam. Nhưng ngày nay kiểu trộn gỏi với bắp chuối này hoàn toàn biến mất ở các tiệm quán bán gỏi vịt, đâu đâu người ta cũng trộn gỏi vịt với bắp cải trắng và rau muống bào. Hỏi ra thì có người nói, “Không tin được vì thấy bắp chuối ngâm thuốc trắng nõn, cái thứ rẻ rề và nhiều vô kể mà họ cũng bày đặt ngâm thuốc cho trắng ai cũng sợ đâu dám ăn.”

Người miền Nam nhất là dân Gò Công, Long An… còn một cách chế biến món vịt khác hẳn mọi nơi là món huyết vịt trộn gạo nếp. Ngày xưa nếu người Bắc hay dân miệt ngoài ưa món tiết canh vịt thì người trong Nam ít khi ăn món này, họ ưa nhất là món huyết vịt trộn gạo nếp ăn với cháo và gỏi vịt. Lúc làm vịt, các bà, các chị chuẩn bị một dĩa gạo nếp, sau đó cắt cổ vịt cho huyết chảy vào dĩa gạo nếp, chờ cho huyết vịt đông lại rồi cho vào nồi cháo đang sôi, vậy là có món huyết vịt trộn gạo nếp.

Món này thường để riêng không trộn vào gỏi. Ðây là một món rất ngon nhờ vị bùi bùi của huyết vịt chín, pha với độ dẻo thơm của gạo nếp và khi được chấm vào chén nước mắm gừng thì các vị ngon được hòa quyện khiến nhớ lâu và thèm bền.

Món huyết vịt trộn gạo nếp ngày nay ít còn ai làm, ở tiệm quán bán cháo gỏi vịt lại càng hiếm thấy. Có lẽ qua bao nhiêu đợt cúm gia cầm, hệ thống tuyên truyền vệ sinh phòng dịch la ra rả đã khiến người ta sợ. Nhưng đáng ra cái món tiết canh với huyết vịt sống mới đáng phải từ bỏ, chớ món huyết vịt trộn gạo nếp là món nấu chín trong nồi cháo sôi sùng sục mà bỏ không làm, không ăn thiệt uổng phí.

Thời gian gần đây, ở Sài Gòn để rao mời thực khách, người bán cứ trưng hết ra tay nghề và không ngần ngại đưa tên địa danh khắp các vùng miền trên cả nước lên bảng hiệu để cầu chứng cho món ngon đặc sản. Trong trào lưu rao mời đó, ở đường Minh Phụng, quận 11 có quán cháo vịt Gò Công rất ngon và vẫn còn bán món huyết vịt trộn gạo nếp.

Chúng tôi và vài người bạn, họ vốn là dân miệt ngoài “ái mộ” cháo vịt Gò Công mà tìm đến. Mấy món bún măng vịt, miến măng vịt, cháo vịt ở đây cũng lình bình, nhưng món huyết vịt trộn gạo nếp thì ai ăn cũng thấy lạ miệng và gật gù khen ngon. Nhưng họ không hiểu vì sao thịt con vịt lại để riêng một dĩa không trộn vô gỏi và nhất là miếng thịt không hâm nóng hoàn toàn để nguội.

Tò mò hỏi cô chủ quán, cô này nói tỉnh bơ, “Các anh muốn ăn nóng để em đi trụng lại, nhưng nói trước là thịt trụng lại không ngon lành gì đâu. Vịt đưa từ Gò Công lên, vịt nuôi cho ăn lúa, phải ăn miếng thịt nguội như vậy mới thấy miếng thịt vừa béo mềm, vừa thơm đúng điệu.”

Nói ăn cháo vịt, gỏi vịt theo kiểu người miền Nam là ngon nhất cũng chưa chắc đúng, nhưng nếu nghiệm ra rằng. Các nguồn thực phẩm nuôi trồng từ đất, nước, không khí… địa phương nào nếu được chế biến theo khẩu vị miền đó thì hẳn món ngon qua kinh nghiệm chế biến truyền đời cũng đủ và đáng thưởng thức như một món ngon khác biệt. 'ST'

Kim Phượng Muốn có món ăn ngon đặc biệt cũng nhiều công phu và kinh nghiệm chị BN hen. 1 month ago

Likes 13

Kim Quy Gia đình KQ hay ăn món cháo, gỏi vịt, nhưng dùng bắp cải cũng rất ngon. Thịt vịt luộc lên ăn cháo chấm nước nắm gừng ..thật tuyệt vời..Cám ơn chị... Show more 1 month ago

Likes 8

CHÚC MỪNG SINH NHẬT THÁNG 8
Kính chúc Quý Thầy Cô, Quý Anh Chị, Quý Bạn : Thầy Lưu Như Hải, Quý chị HươngTrinh ,Thu Hảo , Tường Chân , Ashley Thảo Nguyên ,Tâm Như, Quý anh Nguyễn Văn Thơ , Tấn Phong , Phạm Văn Ban , Hoàng Long , Trọng Tấn.
những... Show more

11

11 people like this.

Cuộc sống rất ngắn ngủi, thoáng chốc sẽ trôi qua.. vẫn rất đẹp, còn rất nhiều điều để tận hưởng, để khám phá. lSt.l

18

18 people like this.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CƠM CHIÊN KIM CHI AI CŨNG THÍCH ĂN
Chỉ từ 10-15 phút chế biến là bạn đã có ngay món cơm chiên kim chi đơn giản nhưng ngon miệng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1 bát cơm nguội
3 lá kim chi cải thảo
2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)
1... Show more

10

10 people like this.

Hồng Vân Món cơm chiên kim chi đơn giản nhưng ngon miệng.... 2 months ago

Likes 8

Kim Phượng Món cơm chiên kim chi đơn giản ngon miệng ăn nhiều không thấy ngán 2 months ago

Likes 8

Kim Quy Một món cơm chiên lạ và hấp dẫn. Thanks BN chia sẻ. KQ 2 months ago

Likes 7

Chaque été, la rangée des flamboyants devant l’école se paraient d’une rouge spectaculaire et voilà une année scolaire vient de se terminer ! Les moments de partage de classe, de cours, d’amusements font aussi une pause méritée Laughing .
Mais le... Show more

22

22 people like this.

Bảo Ngọc PHƯỢNG HỒNG NGÀY ĐÓ
Cành phượng đơm đầy hoa nở đỏ
Tim hồng ấp ủ niềm thân yêu
Bóng hình yêu dấu thương nhớ nhiều
Yếm âu, ép vào trang vở trắng

Từng... Show more 3 months ago

Likes 20

Kim Phượng Lời yêu thương còn trong ký ức
Buồn sầu thấm đậm, hồn ngẩn ngơ
Vỡ giòn bong bóng, tan giấc mơ
Dáng yêu dấu dần dần xa khuất…

Bài thơ hay gợi nhớ về... Show more 3 months ago

Likes 16