Cuối tuần ở nhà chống dịch,làm món gì để cả nhà GNSt sum họp ăn với nhau nhỉ?
Công thức chuẩn nấu cháo gà mềm nhuyễn, thơm lừng 😘
Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ và cả người già trên 60+như chúng ta .
Không những vậy đây còn là...Cuối tuần ở nhà chống dịch,làm món gì để cả nhà GNSt sum họp ăn với nhau nhỉ?
Công thức chuẩn nấu cháo gà mềm nhuyễn, thơm lừng 😘
Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ và cả người già trên 60+như chúng ta .
Không những vậy đây còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, hợp cho bữa sáng, buổi ăn tối của cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà 1 con: 1.5kg
- Gạo tẻ : 1 bát con cơm đầy
- Đậu xanh: 80g - 100g
- Nấm hương: 15 cánh
- Hành lá, Rau mùi hoặc tía tô

Cách làm:
- Bước 1: Đậu xanh rang chín sau đó đem xay hoặc giã vỡ.
- Bước 2: Gạo tẻ ngâm nước 30 phút cho hạt gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Sau đó xay hoặc giã hoặc để nguyên hạt tùy thích.
- Bước 3: Gà rửa sạch cho vào luộc, cho 1 thìa cà phê gia vị vào nước luộc. Gà chín vớt ra để nguội lọc xé lấy thịt.
- Bước 4: Sau khi vớt gà cho gạo và đậu xanh vào ninh nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị bén đáy nồi. Đun 30 – 45 phút cháo chín nhừ thì cho tiếp 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê mì chính ( nếu không ăn mì chính có thể bỏ qua), cho nấm hương vào và nấu thêm 15 phút nữa là được.
- Bước 5: Hành rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Cháo nhừ hạt gạo vỡ nhỏ và mỡ gà trong nước dùng quyện đều, mùi thơm của nấm, đậu xanh, nước mắm ngon tuyệt.

😊 Bon Appétit- Thu Trang Show more

Mực nhúng giấm - Món ngon trong mùa dịch Covid-19, ăn hết veo lúc nào không biết. 😍
Mực nhúng giấm có nguyên liệu gần giống món bò nhúng giấm quen thuộc, ăn với rau sống, bún, chuối... cuốn bánh tráng.

Nguyên liệu:
- Mực ống: 1 kg
- Giấm
- Dứa
-...Mực nhúng giấm - Món ngon trong mùa dịch Covid-19, ăn hết veo lúc nào không biết. 😍
Mực nhúng giấm có nguyên liệu gần giống món bò nhúng giấm quen thuộc, ăn với rau sống, bún, chuối... cuốn bánh tráng.

Nguyên liệu:
- Mực ống: 1 kg
- Giấm
- Dứa
- Dừa tươi
- Sả, gừng
- Mắm nêm
- Rau thơm, chuối chát
- Bún
- Bánh tráng.

🕖 Cách làm:
- Mực ống hoặc bạch tuộc đều ngon. Chọn con tươi ngon, làm sạch rửa với muối và gừng cho sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bạn có thể cắt miếng mực thành hình mô phỏng con mực nhỏ, nhìn rất lạ mắt. Mực làm sạch, chẻ thẳng bụng rồi cắt ra từng miếng vừa, phần trên khía xéo như hình chữ X như cách hay làm thông thường. Phần dưới cắt dọc làm 4-6. Nhớ cắt mặt trong của con mực. Khi nấu nóng mực sẽ xoăn lại như những con mực nhỏ.
- Làm nước giấm: cho nước dừa tươi khoảng 1 trái vào nồi, thêm 1/2 chén giấm, đường và ít muối cho có vị chua ngọt vừa ăn. Tuỳ từng loại giấm chua khác nhau mà cho vào cho thích hợp. Thêm vài tép sả đập dập, ít gừng, ớt, 1/2 củ hành tây, 1/2 quả dứa. Nấu sôi.
- Làm mắm nêm: 1/2 quả dứa xay hoặc bằm nhuyễn, cho 2-3 thìa canh đường với ít nước vào nấu sôi nhẹ, cho mắm nêm vào có vị mặn ngọt là được. Có thể cho thêm ít nước cốt chanh nếu thích.
- Rau thơm các loại rửa sạch, dưa leo cắt khúc vừa, chuối chát bào mỏng ngâm nước chanh cho trắng.
- Khi ăn nấu nước giấm cho sôi nhúng mực vào, ăn với rau sống, bún, chuối... cuốn với bánh tráng.
- Mực nhúng giấm chấm cùng mắm nêm hoặc muối xanh. 👍

👌Bon Appétit- Thu Trang 👌 Show more

🥣 Merci ACE-GNST ủng hộ. 💏 Hôm nay Thu Trang xin hướng dẫn làm món "Gỏi Cá Hấp Kiểu Nhật" tại nhà rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện.

⏱ Chuẩn Bị...🥣 Merci ACE-GNST ủng hộ. 💏 Hôm nay Thu Trang xin hướng dẫn làm món "Gỏi Cá Hấp Kiểu Nhật" tại nhà rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện.

⏱ Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Cá basa phi lê: 200g
- Rau tần ô: 400g
- Củ cải trắng: 100g
- Hành lá: 3 cây
- Tiêu, đường, ớt sừng
- Giấm gạo lên men
- Nước tương
- Hạt nêm

Hướng Dẫn Chế Biến:
– Rau tần ô lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, chần trong nước có nêm 1 ít hạt nêm, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo.
– Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm, ½ m tiêu và đầu hành băm, để thấm rồi đem hấp chín, xé nhỏ, ướp thêm với 1/2m hạt nêm và 1/2m tiêu.
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M Nước tương với 2M đường, 2m giấm gạo lên men và 1M nước ấm.
– Trộn gỏi: trộn đều cá basa, rau tần ô, hành lá và củ cải trắng với nước trộn gỏi.
Cách Dùng: Xếp gỏi cá basa ra dĩa, rắc thêm hành lá, trang trí với ớt cắt sợi.
gỏi cá hấp kiểu nhật
☝️ Lưu ý:
– Cá phải ướp 2 lần trước và sau khi hấp để cá thấm và vừa ăn.
– Chọn cá basa miếng to, dày thịt và có màu trắng trong sẽ ngon hơn.

😍Thu Trang Bon Appétit 😍 Show more

Hôm nay Thu Trang xin hướng dẫn làm món 🦆Vịt Nấu Cà Ri tại nhà
Cách làm món vịt nấu cà ri đúng điệu thơm ngon

Vịt nấu cà ri từ lâu đã không còn là một món ăn xa lạ với hầu hết người Việt chúng ta. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây các bạn có thể chiêu đãi...Hôm nay Thu Trang xin hướng dẫn làm món 🦆Vịt Nấu Cà Ri tại nhà
Cách làm món vịt nấu cà ri đúng điệu thơm ngon

Vịt nấu cà ri từ lâu đã không còn là một món ăn xa lạ với hầu hết người Việt chúng ta. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây các bạn có thể chiêu đãi cả nhà món vịt nấu cà ri thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Vịt xiêm: 1/2 con khoảng 500g đến 600g
- Khoai tây: 200g (hoặc có thể dùng khoai sọ)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Sả tươi: 2 cây
- Ớt tươi: 1 quả
- Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm…
- Nếu muốn có vị béo ngậy các bạn có thể sử dụng thêm nước cốt dừa.
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại. Ướp thịt vịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, sả ớt băm rồi sóc đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp nấu, đổ 2 muỗng dầu ăn cho nóng sau đó cho tỏi và sả băm vào phi thơm rồi cho tiếp nửa gói bột cà ri vào để tạo màu (nếu không có hạt điều màu). Sau đó cho vịt đã ướp sẵn và đun khoảng 10 phút cho săn thịt lại.
Bước 4: Khi thịt đã chín tiếp tục đổ khoai tây, hành tây và cà rốt vào, đổ một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó để lửa nhỏ để thức ăn được ngấm gia vị đậm đà.
Bước 5: Khi nước sôi, tắt bếp và mở vung ra để hành tây không bị nát. Cho thêm rau thơm vào và múc ra tô để thưởng thức.
🥣 Món vịt nấu cà ri có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

🌼Thu Trang Bon Appétit 🌼 Show more

Merci các anh chị em đã ghé ủng hộ - Hôm nay Thu Trang hướng dẫn làm Thịt heo cuộn rau củ
Tháng 3 – tháng của những yêu thương tràn ngập lại về. Thời tiết đã bớt lạnh và lòng người ấm áp hơn.

Thịt heo cuộn rau củ
Một món ăn đơn giản, thời gian thực hiện nhanh...Merci các anh chị em đã ghé ủng hộ - Hôm nay Thu Trang hướng dẫn làm Thịt heo cuộn rau củ
Tháng 3 – tháng của những yêu thương tràn ngập lại về. Thời tiết đã bớt lạnh và lòng người ấm áp hơn.

Thịt heo cuộn rau củ
Một món ăn đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà sao mình không làm ta. Chắc chắn là các bạn sẽ không bỏ lỡ rồi đúng không nào !
Nguyên liệu làm thịt heo cuộn rau củ:
- Thịt thăn: 200gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu que: 50gr
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Bột mì : 50gr
- Gia vị thông thường: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối đường.
Thịt heo thăn
Cách làm thịt heo cuộn rau củ:
- Thịt thăn rửa sạch, để ráo, cắt miếng thành bảng lớn ( ở một số siêu thị mình thấy có bán loại cắt sẳn).
Cuộn chặt rau củ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa, cắt khúc bằng với chiều ngang của miếng thịt.
- Đậu qua cắt khúc bằng với cà rốt.
- Ớt chuông bỏ hạt cũng cắt sợi.
- Cho 1 ít nước vào nồi nấu sôi, cho thêm tí muối, sau đó cho các loại rau củ vào chần sơ với nước sôi. Vớt ra để ráo ( phải thật ráo mới được nha).
- Cho miếng thịt vào chén bột mì, áo 1 lớp mỏng bên ngoài. Đặt miếng thịt lên thớt, sau đó xếp các loại rau củ lên trên, cuộn tròn lại và cuối cùng là cố định bằng 1 cây tăm. Thực hiện cho hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thịt cuộn rau củ
- Cho chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì thả những cuốn thịt vào áp chảo, lửa nhỏ vừa cho thịt chín bên trong và bên ngoài vàng đều.
Chiên thịt lữa vừa
- Làm nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muống cà phê hạt nêm, 1 muống nước tương, 1 muống cà phê đường trộn đều.
- Khi thịt đã được chiên vàng thì cho phần nước sốt vào, lăn miếng thịt sau cho thấm đều, đợi nước sốt cạn đi là tắt bếp. Xếp phần thịt ra dĩa, rưới ít nước sốt lên trên là được. Dùng với cơm trắng rất ngon. /Bon Appétit Thu Trang / Show more

Hôm nay Thu Trang xin giới thiệu món ăn " Cá Liệt Lợ Kho Cà Chua " ít thời giờ sửa soạn dễ ăn với ACE-GNST.
Có nồi cá kho với chén cơm trắng dẻo ngọt thật ngon.
Cá Liệt Lợ Kho hình đại diện món
Nguyên liệu 4 phần ăn:
- 1/2 kg cá
- 3 muỗng mắm
- 2...Hôm nay Thu Trang xin giới thiệu món ăn " Cá Liệt Lợ Kho Cà Chua " ít thời giờ sửa soạn dễ ăn với ACE-GNST.
Có nồi cá kho với chén cơm trắng dẻo ngọt thật ngon.
Cá Liệt Lợ Kho hình đại diện món
Nguyên liệu 4 phần ăn:
- 1/2 kg cá
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng hành phi (hoặc hành tím)
- 4 muỗng dầu ăn
- 1 ít màu dừa (hoặc lấy ít đường thắng làm màu)
Image result for cá liệt kho cà chua
Các bước thực hiện:
- Cá mua về rửa sạch, để cho ráo nước rồi ướp các gia vị, để ngấm tầm 30 phút.
- Cho lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi gần cạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà mình nha! Để cạn còn lại ít nước là được.
- Ăn cùng cơm nóng với trái dưa leo thiệt ngon luôn !
@ Bon Appétit @ Show more

🥣Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua 🥣
Lâu lâu trổ tài làm món chả mắm Nam Bộ cùng canh khổ qua thơm ngon thế này khiến ai cũng khó mà chối từ.

Mắm ngon nhất để làm món này là mắm lóc hoặc mắm cá linh. Tách riêng phần thịt và...🥣Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua 🥣
Lâu lâu trổ tài làm món chả mắm Nam Bộ cùng canh khổ qua thơm ngon thế này khiến ai cũng khó mà chối từ.

Mắm ngon nhất để làm món này là mắm lóc hoặc mắm cá linh. Tách riêng phần thịt và xương sau đó băm nhuyễn trộn với 200gr thịt ba chỉ đã xay vụn cùng vài củ hành tím. Chuẩn bị một cái thố to, cho tất cả nguyên liệu trên cùng 2 quả trứng vịt vào cùng, thêm hành tiêu ớt rồi nêm gia vị vừa miệng, có thể thêm một chút đường để chả mắm này được ngon hơn. Nếu thấy hỗn hợp này lỏng thì phải thêm lượng thịt vào sao cho sền sệt thì mới đem đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Nếu muốn béo hơn, ngậy hơn thì cho thêm 2 lòng đỏ trứng đổ trên mặt thố, khi chín thố mắm sẽ có màu vàng ươm rất bắt mắt. Món này muốn ngon phải ăn kèm với dưa chuột, khế chua, chuối chát.
Khổ qua cắt khúc nhỏ, rửa sơ với nước muối cho bớt đắng. Trộn hỗn hợp thịt xay, nấm, trứng với một chút gia vị rồi nhét vào miếng khổ qua.
Có thể dùng nước xương hầm để canh được ngọt hơn, khi nước sôi thì cho tất cả vào, để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.

Bon Appétit - Thu Trang
Paris - Mars 02, 2020 Show more

Thứ tư 26/02/2020 – Thứ tư LỄ TRO. – Giữ chay và kiêng thịt. – Hoán cải nội tâm.
Cách nấu hủ tiếu chay ngon dễ làm - by Thu Trang

Đều là hủ tiếu chay nhưng bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo sự phong phú, đa dạng cho bữa ăn. Hủ tiếu là...Thứ tư 26/02/2020 – Thứ tư LỄ TRO. – Giữ chay và kiêng thịt. – Hoán cải nội tâm.
Cách nấu hủ tiếu chay ngon dễ làm - by Thu Trang

Đều là hủ tiếu chay nhưng bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo sự phong phú, đa dạng cho bữa ăn. Hủ tiếu là món ăn vừa ngon vừa rẻ ai cũng thích, không cần phải có thịt, cá, hải sản… hủ tiếu chay vẫn có sức hấp dẫn với nhiều người. Bạn có thể tự vào bếp nấu hủ tiếu chay cho bữa sáng thanh đạm hay những ngày ăn chay. Với một chút biến tấu đơn giản, bạn có thể tạo ra nhiều món hủ tiếu chay khác nhau cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là công thức hướng dẫn cách nấu 2 món hủ tiếu chay ngon, hãy ghi chép vào sổ tay nội trợ ngay nhé !
1/ Cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon giàu chất đạm thực vật
Nguyên liệu:
- Hủ tiếu gạo lứt: 500g
- Nước dùng rau củ chay: 1 lít
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm rơm: 50g
- Nấm linh chi: 30g
- Nấm đùi gà: 30g
- Nấm kim châm: 30g
- Hành lá : 4 – 6 cây
- Mùi tàu: 1 bó nhỏ
- Gia vị chay: hạt nêm, hạt tiêu, bột canh

Cách nấu:
Sơ chế nguyên liệu:
– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, khía các đường dài trên củ để tỉa hoa rồi cắt ngang thành những lát mỏng đẹp mắt.
– Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Nấm đùi gà bạn cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Nấm rơm bổ đôi, nếu nấm nhỏ thì giữ nguyên.
– Hành lá, mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện:
Bước 1. Nấu nước dùng
– Cho nước dùng chay đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, đun sôi, nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt, các loại nấm vào nấu tới khi cà rốt, nấm chín mềm. Show more

Bún thịt xào sả ớt
Thịt xào thơm mùi sả, the cay của ớt, tươi xanh của rau, béo bùi của dầu hành và đậu phộng rang giã dập.... Thêm ít nước mắm chua ngọt là một tô hết vèo...

Bún thịt xào sả ớt hình đại diện món
Nguyên Liệu 4 phần:
- 300 gr thịt nạc...Bún thịt xào sả ớt
Thịt xào thơm mùi sả, the cay của ớt, tươi xanh của rau, béo bùi của dầu hành và đậu phộng rang giã dập.... Thêm ít nước mắm chua ngọt là một tô hết vèo...

Bún thịt xào sả ớt hình đại diện món
Nguyên Liệu 4 phần:
- 300 gr thịt nạc dăm
- 1 củ hành tây vừa
- 3 mc Sả băm
- 2 cây sả
- 2 mcf ớt băm (1 ướp, 1 nước mắm)
- 3 mcf tỏi băm (1 ướp, 2 xào)
- Hành lá làm dầu hành
- Đậu phộng rang đập dập
- 1 kg bún tươi
- Xà lách, rau thơm, giá sống, dưa leo
- Nước mắm pha : 1/2 chén nước, 2 mc đường, 2 mc nước mắm, 1mc giấm gạo, 1/3 trái chanh vắt nước, 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm
- 2 mc dầu ăn

Các bước:
- Rau thơm và xà lách rửa sạch. Hành tây cắt múi 1cm. Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và dầu ăn vào trộn đều, đưa vào vi sóng quay 15giây. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.
- Pha nước mắm : lấy chén cho nguyên liệu trên bài vào khuấy tan. Nếm cho vừa vị rồi cho 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm. Đã có nước mắm chua ngọt.
- Thịt rửa sạch cắt lát mỏng, ướp thịt với 1mcf tỏi băm, 1 mcf ớt băm, 1 mc sả băm, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf đường, 1/2 mc xốt nêm heo , 1 mcf nước mắm. Trộn đều và ướp 10p.
- Rang đậu phộng với ít muối, để nguội bóc vỏ và đập dập.
- Làm nóng chảo với 2mc dầu, cho sả băm, tỏi băm vào xào thơm vàng. Sau đó cho thịt vào xào săn với lửa lớn để thịt không bị ra nước. Cho tiếp hành tây vào đảo đều.
- Do thịt đã ướp vừa vị nên không cần nêm nữa nhé. Hoàn tất. Tắt lửa.
- Trình bày : Lấy tô, cho ít giá vào trước, bóp nhẹ cho giá gãy ra, kế tiếp cho bún, cắt rau thơm và xà lách, băm dưa leo trực tiếp và cắt vào tô, múc thịt xào vào, chan ít dầu hành và rắc đậu phộng. Trang trí 2 khúc sả cây cắt xéo ngọn vào góc tô, vài cọng ngò rí. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt. Yummy !!! Bon Appétit !!!

@= Thu Trang =@ Show more

Canh chua cá nấu mẻ hấp dẫn ACE GNST. Bon Appétit

Canh chua cá nấu mẻ là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ dọc mùng với vị chua chua của mẻ, cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt cá sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn.Canh chua cá nấu mẻ hấp dẫn ACE GNST. Bon Appétit

Canh chua cá nấu mẻ là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ dọc mùng với vị chua chua của mẻ, cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt cá sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn.

Nguyên liệu nấu canh cá nấu mẻ chua:
– 200gr philê cá điêu hồng (hoặc rô phi, cá quả)
– 100gr cà chua, hành lá, thì là, ớt
– 100gr dọc mùng
– 50gr cơm mẻ, 1 lít nước, rau xà lách
– nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến món lẩu cá diêu hồng nấu rêu và nấu mẻ
Cách nấu canh chua cá nấu mẻ:
– Cá điêu hồng để nguyên miếng philê, chiên vàng. Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc nhỏ, bóp muối 30 phút cho dọc mùng mềm ra, rửa sạch, bóp cho dọc mùng ép ra nước. Cà chua cắt múi cam, hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ. Lọc cơm mẻ với nước một bát nhỏ.
– Xào cà chua thêm chút gia vị cho cà chua mềm, cho nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, đường, hạt nêm). Cho cá đã rán vào kèm dọc mùng.
– Cuối cùng cho nước cơm mẻ, nấu nước sôi lại là được, cho hành lá, thì là, ớt. Múc ra bát, dùng nóng với cơm hay bún, có thể dọn kèm rau xà lách và rau húng cây thái.

* Mẹo nhỏ: Lọc cơm mẻ cần chú ý lượng nước dùng và nước lọc cơm mẻ, tránh chua quá hoặc nấu quá nhiều làm món canh mất ngon. Bạc hà bóp kỹ với muối, tránh ăn bị ngứa.

-Thu Trang
[Paris] Show more

Cá kho tộ là món ăn truyền thống dân dã của người Việt, người ta thường dùng cá basa, cá lóc hoặc cá rô để kho.

Nguyên liệu làm cá basa kho tộ:
- 500 gram cá ba sa
- 200 gram thịt ba chỉ (nếu thích)
- 3 củ hành tím bóc vỏ bằm nhuyễn
- Sả : 3-4 củ, ớt: 2...Cá kho tộ là món ăn truyền thống dân dã của người Việt, người ta thường dùng cá basa, cá lóc hoặc cá rô để kho.

Nguyên liệu làm cá basa kho tộ:
- 500 gram cá ba sa
- 200 gram thịt ba chỉ (nếu thích)
- 3 củ hành tím bóc vỏ bằm nhuyễn
- Sả : 3-4 củ, ớt: 2 quả
- Đường, nước mắm ngon, hạt tiêu.

Thực hiện:
Trước tiên bạn lấy cá mua về rửa sạch, để ráo, với những cá to, các nàng có thể dùng dao khía nhẹ lên mình cá.
Tiếp theo bạn ướp cá với khoảng 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa con hạt tiêu, ớt bỏ hạt bằm nhuyễn, sả bóc vỏ, thái khoanh nhỏ. Xóc đều cá cho gia vị được ngấm sâu, ướp ít nhất khoảng 30 phút.

Cho nồi lên bếp, chuẩn bị khoảng 3 thìa con đường để chưng nước hàng: cho đường vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa, đường sẽ chuyển sang dạng nước màu trắng rồi dần ngả màu vàng nhạt, đến khi sang nâu đậm, màu cánh gián là bạn tắt bếp, cho vào đó 1 bát con nước sôi.
Lần lượt xếp từng khúc cá vào nồi, cho nước sâm sấp mặt cá, cho thêm 3 củ hành khô đập dập (nên chọn 1 chiếc nồi đủ rộng để những khúc cá dàn đều đáy nồi thì thịt cá sẽ ngon hơn).

Với những bạn thích kho cá cùng thịt ba chỉ, có thể cho vào luôn lúc này kho cùng. Tiếp tục trút thêm nước nóng (nước nóng sẽ giúp cá không bị tanh, lượng nước cho vào sâm sấp mặt cá) vào nồi cá, lúc đầu vặn lửa to đến khi nước sôi thì vặn xuống lửa vừa, dần dần chuyển sang lửa nhỏ để cá được chín đều.

Kho đến khi nước trong nồi còn sền sệt, các nàng cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, khi lượng nước trong nồi sền sệt, cá đã phủ 1 lớp nước sốt mỡ màu nâu bóng, óng ả thì tắt bếp, trút ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng gạo dẻo thơm là tuyệt ngon.

Chúc các bạn thành công ! Bon Appétit
Thu Trang
Paris Show more

Cách nấu lẩu bông súng cá đậm chất Miền Tây ăn ngon miệng - Lẩu bông súng mắm kho đặc sản miền Tây
Nghe tên lẩu súng có vẻ lạ nhưng thực chất nó khá dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm trong đó một trong những nguyên liệu ăn cùng món này chính là bông...Cách nấu lẩu bông súng cá đậm chất Miền Tây ăn ngon miệng - Lẩu bông súng mắm kho đặc sản miền Tây
Nghe tên lẩu súng có vẻ lạ nhưng thực chất nó khá dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm trong đó một trong những nguyên liệu ăn cùng món này chính là bông súng. Món lẩu hứa hẹn sẽ có hương vị rất ngon và hấp dẫn ACE.
Nguyên liệu:
- Nước dùng heo, tỏi, sả, ớt xay, tương hột
- Kẹo đậu phộng, me vắt
- Cá chẽm phi lê, thịt bò
- Tôm sú, mực lá, nghêu
- Rau đắng, cải bẹ xanh, hoa súng
- Bún

Thực hiện:
- Me vắt: vắt lấy nước cốt (hoặc sử dụng nước cốt me hộp/ bột me.
- Tương hột và kẹo đậu phộng: xay nhuyễn.
- Cá chẽm, tôm sú, thịt bò và mực lá, rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, hoa súng: làm sạch, và trình bày ra đĩa.
Cá lăng tạo nên vị đặc trưng của món lẩu
- Phi thơm tỏi, sả và ớt.
- Cho hỗn hợp: tương hột, kẹo đậu phộng và gia vị xào cho thơm, sau đó cho vào nước dùng, nấu sôi và vớt bọt. Nêm gia vị vừa ăn. Lẩu súng tương tự lẩu nắm nhưng chính vị của kẹo đậu phộng sẽ giúp nồi lẩu béo và ngọt ngào hơn.

Bon Appétit ! Show more