Ăn Ốc Sò Nè, Hết Sẩy

 

Ăn Ốc Sò Nè, Hết Sẩy

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Thấy ngon & thèm ốc quá
 

Ốc móng tay xào me

Sò điệp nướng phô mai

càng ghẹ rang muối

Nghêu hấp Thái.

Hột vịt lộn xào me
 
 
 
Ôi cái chén... muối, vừa mằn mặn, vừa ngòn ngọt, vừa cay nồng ớt, vừa cay đằm tiêu,
 vừa thoáng một chút rùng mình của vị chanh vườn, thật là vô vàn… kích động!
 
 
 
 

Nghêu hấp xả
Nước hấp nghêu cũng là một thứ bí quyết. Nước phải hơi trắng, nhưng không được
đục, không được tanh hay mặn. Muốn vậy nghêu phải tươi rói, không lộn nghêu chết.

Ốc hương dứt khoát phải chấm muối tiêu chanh ớt. Vị chua cay của muối khiến
miếng gan béo đằm lại, vừa ăn vừa nhâm nhi, sảng khoái đến từng... centimét.

Con ốc mập ú, cái đầu bằng đầu ngón tay cái giòn sần sật chấm một xí muối ớt chanh,
 chao! Ốc mỡ dễ tính, xào me, xào tỏi, xào bơ, xào satế đều ngon.

Là vì cái nước xào ốc đó! Ui, miếng vỏ bánh mì giòn rụm, chấm vô cái thứ nước xào
ốc sánh thơm lừng mùi tỏi và bơ, vừa béo ngậy, vừa mặn ngọt, ngon rụng cả lưỡi.

Ốc gạo hấp 

Kiều Ngọc sưu tầm

Chỉnh sửa lần cuối vào %PM, %23 %939 %2013 %17:%03
back to top