Bánh Cuốn Nhân Tôm

Góc Nhỏ Sân Trường sắp khai trương nên TV chuẩn bị vài món Huế góp vui vì thấy các bạn ai cũng thích món Huế. Có O nào còn nhớ bánh cuốn nhân tôm cháy không hè?

 



Nguyên liệu:

   -150 g bột gạo
   -100g bột năng
   -950ml nước
   -1tsp muối
   -2tsp dầu ăn.

Cách làm:

   Pha tất cả nguyên liệu vào thau để bột nở khoảng 20' ( nếu sợ hôi bột thì có thể pha bột xong ngâm nước cho bột lắng xuống thì gạn bò phần nước trong đi.sau đó cho lại phần nước khác bằng với lượng nước đã bỏ đi.)

Cho dâù ăn và muối vào,  khuấy đều..

Mở lửa nhỏ, đặt chảo không dính lên bếp. Chảo nóng vừa quét một lớp dầu ăn vào chảo, khuấy đều bột rồi múc một vá tráng cho đều khắp mặt chảo.

Đậy nắp lại khoảng 2' xem bánh trong là chín. lấu chảo ra úp vào dỉa hay khay , cho nhân tôm chấy vô rồi cuốn lại.

Nhân bánh:

 Tôm lột vỏ , ướp gia vị.

 Tiêu , hành lá xắt nhỏ.

  Một ít màu gạch tôm.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho tôm vào chảo xào ở lửa lớn. Cho màu gạch tôm vào, nêm nếm vừa ăn, khi tôm chín tắt lửa.

 Xay tôm nhuyển rồi cho vào chảo đảo lại cho tôm khô và rời ra, sau đó cho tiêu và hành lá vào.

TV (st)

Chỉnh sửa lần cuối vào %PM, %14 %180 %2012 %22:%12
back to top