Sức khỏe & sắc đẹp

Sức khỏe & sắc đẹp (164)

Thuốc Phiện - Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức

Thuốc Phiện

 Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức

Thuốc  Phiện là một chất lấy ra từ vỏ đã khô của cây Anh Túc (Papaver sommniferum) mọc hoang ở Ấn Độ.Bằng cách nào mà chất này tác dụng lên thân thể và trí óc đều tùy thuộc vào thành phần của hơn 20 loại chất kiềm như morphine, codeine , nicotine và papaverine. Trong số những chất kiềm này thì một số có tác dụng làm con người trầm buồn, một số khác lại kích thích. Nhưng có điều chắc chắn rằng thuốc phiện gây nghiện.

Cây thuốc phiện

Từ bùa yêu thuốc lú tới cồn thuốc phiện.

Thuốc phiện đã được dùng từ thuở xa xưa như một dược phẩm hoặc thuốc giải trí. Sử sách từ cả ngàn năm về trước chứng minh điều này. Các dược sĩ từ thời cổ Ai Cập và Ba Tư đều bán thuốc phiện. Thuốc phiện cũng rất quan trọng trong y học La Mã và cổ Hy Lạp. Và nếu nhà thi sĩ Homer tin như vậy thì chính nàng Helen của thành Troy cũng dùng thuốc này để giải sầu.

Vào thế kỷ thứ 16, thuốc phiện rất thịnh hành trong y học tây phương. Nhà y học, triết gia Thụy Sĩ Paracelsus

thời cổ xưa gọi thuốc phiện là “tảng đá bất tử” trong khi đó y sĩ người Hà Lan Franz de la Boe quả quyết rằng ông ta không thể hành nghề nếu không có thuốc phiện. Ngay cả văn hào Shakespeare cũng nói về thuốc phiện đại khái như sau “không là cây thuốc phiện hoặc cây khoai ma thường dùng làm thuốc ngủ, chẳng phải những thuốc gây ngây ngất trên thế giới, mà cũng chẳng phải thuốc ngủ”

Vào giữa thế kỷ thứ 17, danh y Anh Quốc Hippocrates cũng như Thomas Sydenham pha thuốc phiện trong rượu cồn để làm một hỗn hợp gọi là ‘cồn thuốc phiện’. Hỗn hợp này rất phổ biến với mọi giới và mặc dù sự gây nghiện được biết rõ nhưng ít người để ý tới.

Cây Anh Túc (Cây thuốc phiện)

 

Nói về Thuốc Phiện 

Vào thế kỷ thứ 19, cuộc chiến tranh nha phiến là một phần lớn của nền thương mại Anh quốc. Trong năm 1827, khoảng 7750 kg thuốc phiện được nhập cảng qua ngả chính là Thổ Nhĩ Kỳ nhưng tới năm 1859, số này đã tăng gấp bốn lần. Thuốc phiện được bán không phải từ dược phòng mà còn từ những người đóng giầy , công nhân xí nghiệp, thợ may và ngươi thu tiền nợ.  Những trường hợp trong đó thuốc phiện được dùng gồm có tiêu chảy, kiết lỵ,  nhức răng, đầy hơi và mãn kinh.

Thị trường xuất cảng thuốc phiện ngày một phát triển. Công ty East India đang trồng cây thuốc phiện ở Bengadesh cũng nhập cảng lậu chất ‘Yên sĩ phi lý thuần” vào Trung quốc để đổi lấy kim loại bạc mà  trả cho trà và lụa. Dịch vụ buôn bán thuốc phiện này tăng từ 400 thùng mỗi năm vào giữa thế kỷ 18 cho tới 100 lần số lượng đó vào năm 1893.

Trung Quốc rất e ngại về những nguy hại của thuốc phiện đặc biệt là sự cạn kiệt nguồn kim loại bạc đang dự trữ. Triển vọng mở rộng cửa buôn bán thuốc phiện cho dân lại gặp trở ngại là Anh Quốc sẽ  gia tăng bán thuốc phiện.. Trung Quốc cưỡng lại và có một cuộc ruồng bắt những người bán chất “yên sĩ phi lý thuần” này. Vì vậy chính vị Thống Đốc Lin đã chứng kiến một cuộc thiêu đốt hơn 20,000 thùng thuốc phiện ở Quảng Đông.

Hậu quả  của mọi sự là hai cuộc chiến mà dân chúng Trung Quốc và nhiều quốc gia khác không thể nào quên được về sự xâm lăng trắng trợn của quân Anh chỉ vì thuốc phiện. Sau  chiến tranh nha phiến lần thứ nhất, Trung Quốc mất Hồng Kông và năm hải cảng phải mở cửa cho các nước ra vào buôn bán. Rồi tới cuộc chiến tranh nha phiến lần thứ hai(1857-1860) liên quân Anh-Pháp cùng tấn công khiến Trung Quốc mất chủ quyền và hợp thức hóa việc buôn bán thuốc phiện.

 

Thiên đường thuốc phiện

Trong khi đó ở Anh Quốc, thuốc phiện trở thành món giải trí lành mạnh của các văn thi sĩ. Những tác phẩm của Sammuel Taylor  Coleridge như Kubla Khan được coi là đã hoàn thành trong một cơn mơ do thuốc phiện. Và vào năm 1822, Thomas de Quicey đã có vai trò quan trọng trong văn chương nhờ tác phẩm Confessions of an English Opium Eater. 

Các nhân vật quan trọng trong xã hội cũng tự xả láng trong việc xử dụng thuốc phiện. Người hùng  Trung tướng Nam Tước Robert Clive mãn phần năm 1774 vì kinh phong do dùng một lượng thuốc phiện gấp đôi lượng thường dùng .Hoàng Đế George IV từng được cho dùng thuốc phiện để ngủ. Thống Chế Công Tước  Arthur Wellesley dùng cồn  thuốc phiện để giảm căng thẳng sau một ngày say xỉn. Và năm 1866, bà Florence Nightingale [1820-1910] , một phụ nữ giầu có chuyên về chăm sóc người bệnh than thở :không có gì làm tôi cảm thấy sảng khoái bằng đưa thuốc phiện vào dưới da của tôi.

Tại Hoa Kỳ, nhập cảng thuốc phiện nguyên chất gia tăng kể từ ngày Civil War.Trong những năm từ 1898 tới 1902,  trong khi dân số chỉ tăng có 10% thì số thuốc phiện tăng 500% và morphine tới 600%. Hầu hết đều được dùng trong y khoa kể cả thuốc xoa dịu trẻ em. Vì thế cho nên tới năm 1900, có tới 25,000 dân chúng Hoa Kỳ nghiện chất yên sĩ phi lý thuần này.

Bắt đầu kiểm soát

Suốt thế kỷ thứ 19, sự lo ngại về thuốc phiện gia tăng. Vào năm 1803, một phụ tá dược sĩ người Đức Friedrich Serturner cho hay có một loại thuốc phiện có thể làm bớt đau nhưng cần phải ở nồng độ vừa đủ. Dùng dung dịch ammoniac anh ta phân tách nhiều thành phần khác nhau của dược phẩm và đặt tên là morphine. Morphine đến từ thần thoại cổ Hy Lạp Morpheus, nữ thần của mộng mơ và ngủ nghê.

Các khám phá này, dù có nhiều ích lợi trong y khoa nhưng đưa tới lạm dụng morphine và codeine nhất là sự có sẵn của kim chích dưới da.Tới năm 1898, hai chất chiết của thuốc phiện được  thêm vào danh sách. Công ty dược phẩm E. Merck của nước Đức sản xuất dược phẩm bán tổng hợp Dionin,một loại morphine mà ngày nay thường dùng làm thuốc giảm ho và công ty Bayer rất hân hoan đón nhận chất Heroin (diacetylmorphine)là chất mà họ cho là có thể giảm đau và rất an toàn.

Vào năm 1860, nước Anh là quốc gia đầu tiên ban hành một đạo luật với mục đích kiểm soát những chất mới này. Tại Hoa Kỳ, hầu hết sự lo sợ thuốc phiện bắt nguồn từ việc kỳ thị nhóm dân trung Hoa ở miền Tây Hoa Kỳ. Đã có rất nhiều lời kêu gọi kiểm soát thuốc phiện ( ám chỉ người Trung Hoa) và cấm dùng và nhập cảng thuốc phiện vào năm 1909.

Mặc dù các nhà bào chế dược phẩm vận động mạnh mẽ , năm 1906 cơ quan Thực Dược Phẩm thuần túy  Hoa Kỳ phải trả tiền để cấm bày bán tự do các loại dược phẩm   gây nghiền. Mãi tới năm 1914 đạo luật Harrison Narcotic Act cho phép chính phủ Hoa Kỳ kiểm soát việc bán thuốc phiện.Rồi tới năm 1938,có tới 25,000 bác sĩ bị ra  tòa vì dùng thuốc cấm và 3000 vị “được” đưa vào nhà pha.

 

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

Hồng Anh sưu tầm

 

Xem thêm...

Nhớ Rồi Lại Quên

Image result for thực phẩm tăng cường trí nhớ   photos

Lại Quên Nữa Rồi

Related image

Thưa quý anh chị,
Hình như chúng ta, những “người không còn trẻ nữa” thuộc hạng tuổi U60, U70, U80 không quên nhiều thì quên ít vì bộ não của chúng ta hình như bị “teo” lại nên sức nhớ cũng bị giảm đi ít nhiều.
 Đã nhiều lần người viết thường hay hỏi phu quân của tôi “Anh còn nhớ hay anh đã quên” mỗi khi tôi nhờ chàng làm một việc gì đó  nhưng mà chờ hoài không thấy chàng làm.  Thế là  tự nhiên tôi không còn là cô bé “môi hồng má đỏ”  dễ thương ngày xưa nữa mà trở thành một “bà chằng lửa”  vì phải cự nự chàng. Tôi đâu có muốn thế đâu.  Và chắc có một số quý bà cũng bị y chang như tôi. 
Bài tâm tình hôm nay của người viết nói lên thực trạng “Quên” của những người không còn trẻ nữa như chúng ta. Bạn và tôi phải chấp nhận sự “Quên” này và cố gắng khắc phục nó bằng cách này hay cách khác để có thể nhìn đời còn một chút màu hồng, bạn nhé! Bạn đồng ý chứ?

Teo não là gì ? Triệu chứng và mức độ nguy hiểm

Bộ não có vai trò điều khiển mọi chức năng của cơ thể. Khi bị teo não các chức năng của hệ thống thần kinh sẽ bị ảnh hưởng gây ra những hậu quả rất nghiêm trọng. Vậy bệnh teo não là gì? Nguyên nhân, hậu quả và cách phòng tránh bệnh teo não như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé! ( Sương Lam )
 
Related image

1, Bệnh teo não là gì?

Teo não là một phần tự nhiên của quá trình lão hóa. Có nhiều bệnh ảnh hưởng đến sự tồn tại và hoạt động bình thường cũng như kích thước của não. Phần lớn trên philm XQ sọ thẳng nghiêng teo não cho hình ảnh trên philm là sự nhỏ đi của não trong hộp sọ, trên philm cộng hưởng từ thì thấy thêm hình ảnh mô não thưa, các rãnh não giãn rộng.
Bệnh teo não là một bệnh nặng của các tế bào thần kinh trung ương. Một đặc điểm chung của bệnh này là sự mất dần của các tế bào thần kinh hoặc mất kết nối giữa các tế bào thần kinh trong não.

2, Triệu chứng của bệnh teo não

Một số dấu hiệu mắc bệnh teo não như sau:
  • Mất trí nhớ: là triệu chứng đầu tiên và xuất hiện rất sớm, ngày càng nặng và không hồi phục. Bệnh nhân thường mất trí nhớ gần (quên những sự vật mới xảy ra). Dần dần họ quên ngày, tháng, quên tên vợ con mình. Khi ra khỏi nhà thì quên đường về, quên rửa mặt, quên cài cúc áo, quên mặt vợ (hoặc chồng) của mình.
  • Rối loạn ngôn ngữ: biểu hiện sớm và khó tìm từ để biểu hiện ý tưởng. Họ khó phát âm, nói không trôi chảy sau đó mất dần khả năng ngôn ngữ.
  • Rối loạn phối hợp động tác: bệnh nhân không chú ý đến trang phục, mặc quần áo rất khó khăn, khó thực hiện những công việc hằng ngày. Bệnh nhân yếu cơ, run, hay bị chuột rút vì vậy ảnh hưởng đến các công việc vệ sinh cá nhân như tắm, rửa, thay quần áo…
  • Rối loạn chức năng nhận thức: rối loạn trí nhớ dẫn đến rối loạn khả năng nhận thức, người bệnh dần không có khả năng định hướng không gian, thời gian, không tính được các phép toán đơn giản…
  • Trầm cảm: thường xuất hiện ở giai đoạn sớm, có 25,85% bệnh nhân có trầm cảm. Tuy nhiên các triệu chứng trầm cảm là không ổn định. Có lúc bệnh nhân có ý định tự sát, nhưng sau đó lại xuất hiện khoái cảm.
  • Các triệu chứng loạn thần gặp ở 10,30% số bệnh nhân. Thường gặp là hoang tưởng bị hại, nhưng đôi khi cũng có ảo thị giác với các hình ảnh kỳ quái.

3, Nguyên nhân mắc bệnh teo não?

Đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh teo não thường là những người cao tuổi. Ngoài ra, bệnh teo não có nhiều nguyên nhân có thể do di truyền, do các bệnh của hệ thống mạch máu nuôi dưỡng não như hẹp động mạch cảnh, dị dạng mạch máu hay xơ vữa động mạch. Các mô hình và tốc độ tiến triển của teo não phụ thuộc vào các bệnh có thể là nguyên nhân như sau:
  • Chấn thương sọ não.
  • Đột quỵ, do sự gián đoạn đột ngột của nguồn cung cấp máu trong não.
  • Sử dụng steroid thường xuyên.
  • Bệnh Alzheimer.
  • Bại não.
  • Người già mất trí nhớ, sa sút trí tuệ do xơ vữa mạch máu.
  • Bệnh pick, gây ra sự phá hủy dần các tế bào thần kinh trong não.
  • Bệnh Huntington.
  • Leukodystrophy, bệnh Krabbe.
  • Bệnh đa xơ cứng, gây viêm, tổn thương myelin, và tổn thương trong mô não.
  • Bệnh động kinh.
  • Chán ăn tâm thần, ăn vô độ tâm thần, và các rối loạn ăn uống.
  • Suy dinh dưỡng, do thiếu hoặc dư thừa dinh dưỡng từ thực phẩm.
  • Tiểu Ðường loại II.
  • Encephalomyopathies ty lạp thể, chẳng hạn như hội chứng Kearns-Sayre.
  • Viêm não, viêm cấp tính ở não.
  • Nhiễm trùng trong não hoặc tủy sống.
  • AIDS và bệnh của hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, nguyên nhân mắc bệnh teo não còn do thiếu vitamin B12 trong cơ thể con người. Theo nghiên cứu tại Anh, nếu cơ thể thiếu hụt vitamin B12, não có thể bị teo. Lượng vitamin B12 càng thấp thì thể tích não càng giảm. Những người có mức vitamin B12 thấp nhất thì cũng bị giảm tới 1/6 thể tích não so với những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao nhất.
 
Related image

4, Hậu quả của bệnh teo não với người bệnh?

Khi não bị teo, khả năng kết nối các tế bào thần kinh gặp trục trặc thì việc truyền dẫn thông tin từ não bộ tới các bộ phận khác của cơ thể sẽ sai lệch gây ra sự rối loạn chức năng hoạt động trầm trọng. Cuối cùng bệnh nhân có thể bị tử vong. Bệnh gây ra những triệu chứng như:
  • Sa sút trí tuệ, rối loạn cảm xúc, đi lại khó khăn.
  • Mất trí nhớ: là triệu chứng đầu tiên và xuất hiện rất sớm, ngày càng nặng và không hồi phục. bệnh nhân thường mất trí nhớ gần (quên những sự vật mới xảy ra). Dần dần họ quên ngày, tháng, quên tên vợ con mình. Khi ra khỏi nhà thì quên đường về, quên rửa mặt, quên cài cúc áo, quên mặt vợ (hoặc chồng) của mình.
  • Rối loạn ngôn ngữ: biểu hiện sớm và khó tìm từ để biểu hiện ý tưởng. Họ khó phát âm, nói không trôi chảy sau đó mất dần khả năng ngôn ngữ.
  • Đặc biệt, khi bệnh nặng tới giai đoạn muộn thì người bệnh các cơ quan như: dạ dày, tá tràng… đi tới tình trạng thực vật, mất sự hoạt động…
  • Một điểm nữa, khi vào giai đoạn nặng, người bệnh thường bị mất định hướng và dễ dàng bị vấp ngã, làm tăng nguy cơ gãy xương. Hơn nữa, té ngã thường làm chấn thương đầu nặng, như xuất huyết nội sọ, bệnh nhân phải chịu phẫu thuật nằm viện dài ngày, càng làm tăng nguy cơ huyết khối trong não, tim, phổi, loét da do tư thế,…tất cả đều đe dọa mạng sống người bệnh.
Vậy người mắc bệnh teo não sống được bao lâu? Rất đáng tiếc là hiện nay hầu hết những người mắc bệnh teo não chỉ sống được khoảng 4-8 năm bởi biến chứng của căn bệnh rất phức tạp và nguy hiểm vô cùng.

5, Cách phòng tránh bệnh teo não

Những người có chế độ ăn gồm một số loại vitamin hoặc axít béo omega 3 ít có khả năng bị teo não hơn so với những người có chế độ ăn ít các dưỡng chất này. Ngược lại, nếu ăn nhiều thực phẩm như: hạt hướng dương, quẩy, bắp rang bơ, cá khô… sẽ làm các tế bào não, dây thần kinh bị nhiễm độc, có thể mắc các bệnh về thần kinh, mất trí nhớ, teo não, thậm chí chứng Alzheimer khi về già. Ngoài gây teo não, ung thư, sai lầm khi ăn quá nhiều các loại thực phẩm này có thể dẫn đến chứng bệnh nghiêm trọng khác như tim mạch, huyết áp, tiêu hóa… Vì vậy, người tiêu dùng nên hạn chế ăn uống hoặc sử dụng với liều lượng vừa phải đối với những loại thực phẩm này.
Đặc biệt, uống vitamin B liều cao mỗi ngày có thể giúp làm giảm tốc độ teo não ở những người cao tuổi có dấu hiệu của bệnh Alzheimer, kìm hãm sự tiến triển của căn bệnh này. Trên tạp chí Thư viện Khoa học Cộng đồng ONE, các nhà khoa học Anh đã thực hiện nghiên cứu hiện tượng teo não đối với 168 tình nguyện viên ở độ tuổi 70 được chẩn đoán mắc chứng MCI trong giai đoạn hai năm bằng cách cho một nửa trong số những người này hàng ngày uống một viên có chứa hàm lượng vitamin B cao gồm cả B6 và B12. Số còn lại uống giả dược không có hoạt chất chữa bệnh.
Kết quả cho thấy, việc uống Vitamin B hàng ngày đã khiến quá trình teo não chậm lại đến 30%. Với một số trưòng hợp khác, tỷ lệ này còn lên đến 53%. Một nghiên cứu của TS. Charles DeCarli công bố trên tạp chí Neurology cho thấy hút thuốc lá, béo phì và đái tháo đường ở độ tuổi trung niên là những yếu tố nguy cơ gây teo não, dẫn đến suy giảm trí tuệ sau này. Vì vậy, ông cho rằng bỏ thuốc lá, kiểm soát huyết áp, phòng ngừa đái tháo đường và giữ trọng lượng cơ thể hợp lý sẽ giúp cho tinh thần và thể chất luôn khỏe mạnh phòng ngừa được căn bệnh teo não nguy hiểm và phức tạp. Ngoài ra, việc tập luyện não thường xuyên về trí nhớ, khả năng tổng hợp, phản xạ đáp ứng, khả năng tư duy sáng tạo, thường xuyên tập thể dục cũng là những điều rất cần thiết cho những người bị teo não.

6, Sản phẩm hỗ trợ điều trị teo não

Khi tuổi cao, quá trình trao đổi chất thường bị rối loạn, trong các động mạch, kể cả động mạch ở não, diễn ra những biến đổi. Điều đó làm chậm việc truyền tín hiệu về hệ thần kinh trung ương. Quá trình thay đổi dần dần về mặt sinh lý sẽ kéo theo những biến đổi tâm lý, thể hiện ở sự rối loạn trí nhớ, nói trước quên và trí nhớ dần suy giảm nghiêm trọng. Vì vậy việc bổ sung thực phẩm chức năng sẽ có tác dụng giúp tăng cường hoạt động của trí não, bảo vệ và giảm sự lão hóa của các tế bào thần kinh, giúp bộ não ngày càng khỏe hơn và minh mẫn hơn.
Trên đây là những tìm hiểu về bệnh teo não. Để phòng tránh bệnh teo não, suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ… chúng ta cần có một chế độ ăn uống lành mạnh, chế độ sinh hoạt hợp lý, đồng thời bổ sung các dưỡng chất tăng cường hoạt động của trí não, ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào thần kinh giúp não bộ luôn luôn khỏe mạnh và linh hoạt.
 
Image result for 10 thực phẩm tăng cường trí nhớ photos
 

10 thực phẩm tăng cường trí nhớ tốt nhất?

Bộ não là cơ quan vô cùng quan trọng trong cơ thể nhưng hầu như mọi người lại ít quan tâm tới việc chăm sóc nó. Đừng để đến khi bệnh đãng trí, hay quên tiến triển thành mất trí nhớ thì đã quá muộn, hãy chăm sóc cho não bộ ngay từ bây giờ. Dưới đây là 10 thực phẩm không chỉ làm cho bộ não khỏe mạnh mà còn có tác dụng tăng cường trí nhớ rất tốt.
 
Related image

1, Cá

Trong các loại cá thì cá hồi là loại cá tốt nhất cho trí não, đặc biệt là người lớn tuổi, hay phải làm việc trí óc. Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng, so với những người ít ăn cá, thì người ăn nhiều cá có khả năng ghi nhớ, sự tập trung và có khiếu ăn nói tốt hơn.
Related image

2, Trứng

Trong thành phần của lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất Collin – một loại chất gần giống với vitamin – được các nhà khoa học xem là món quà vô giá đối với bộ não. Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn từ 1 đến 2 quả trứng gà là đã có thể cung cấp đủ lượng Collin và giúp bảo vệ não cũng như giúp tăng trí nhớ rồi.
2, Trứng 1

3, Quả bơ

Chất béo có trong quả bơ vừa giúp điều hòa máu vừa giúp ngăn ngừa đột quỵ . Khi máu có được sự tuần hoàn tốt sẽ cung cấp đủ lượng oxy lên não nhờ đó khả năng tập trung suy nghĩ cũng được cải thiện.
Bên cạnh đó, trong quả bơ chứa chất béo đơn không bão hòa – một loại chất béo rất tốt cho sức khỏe và giúp làm giảm  lượng cholesterol trong cơ thể.
3, Quả bơ 1

4, Mật ong

Vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ hư, nhuận táo, giải độc, được mệnh danh là “tinh của trăm hoa”. Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó đặc biệt là có chứa nhiều loại men, acid amin, các vitamin và nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, qua đó cải thiện khả năng ghi nhớ. Dược thư cổ Thực vật bản thảo đã viết: “Phong mật, cửu phục cường chí khí, khinh thân, bất cơ bất lão, diên niên thần tiên” (Uống mật ong lâu ngày sẽ làm mạnh mẽ thần trí, thân thể nhẹ nhàng, không đói không già, sống lâu như thần tiên). Có nhiều cách dùng, nhưng đơn giản nhất là đều đặn mỗi tối uống 2 thìa cà phê mật ong trước khi đi ngủ.
 
4, Mật ong 1

5, Các loại quả mọng.

Trong các loại trái cây, các loại quả mọng có nồng độ cao nhất chất chống oxy hóa. Tất cả các dạng quả mọng rất giàu anthocyanin lành mạnh có tác dụng bảo vệ các tế bào não. Quả việt quất đặc biệt là nguồn tốt nhất của flavonoid với chức năng tăng cường trí nhớ.
5, Các loại quả mọng. 1

6, Ngũ cốc nguyên hạt.

Các loại ngũ cốc chứa rất nhiều vitamin nhóm B. Vitamin B1, B12 có vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh. Nếu trong khẩu phần ăn thiếu vitamin B1, B12 sẽ là một trong những nguyên nhân gây bệnh hay quên, đãng trí ở con người. Tổn thương thần kinh do thiếu hụt vitamin B12 trong nhiều trường hợp cũng không thể chữa lành. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu carbohydrate phức tạp, chất xơ và một số axit béo omega 3 giúp bảo vệ tim và não khỏi các cục máu đông
6, Ngũ cốc nguyên hạt. 1

7, Nấm linh chi

Vị ngọt, tính bình, có công dụng dưỡng tâm an thần, ích khí bổ huyết, tư bổ cường tráng, kiện não ích trí, được mệnh danh là “tiên thảo” (cỏ tiên). Nghiên cứu lâm sàng hiện đại cho thấy, linh chi có khả năng hỗ trợ trị liệu rất tốt đối với những bệnh nhân tâm căn suy nhược (suy nhược thần kinh), thất miên (mất ngủ), kiện vong (hay quên)… do tâm tỳ hư nhược.
Thường được dùng dưới dạng linh chi thô 3-6g, hãm uống thay trà mỗi ngày 2 lần hoặc các dạng đã được bào chế như: viên nang, trà tan, cao lỏng, thuốc nước theo chỉ định của thầy thuốc.
7, Nấm linh chi 1

8, Nhân sâm

Vị ngọt, tính ấm, có công dụng đại bổ nguyên khí, định tâm ích trí, là vị thuốc – thực phẩm đứng đầu trong nhóm dược liệu có công dụng bổ khí. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nhân sâm có khả năng cải thiện chuyển hóa của tổ chức não, hưng phấn và tăng cường tính linh hoạt của hệ thần kinh, nâng cao khả năng ghi nhớ. Bởi vậy, nhân sâm cũng là một trong những thực phẩm – thuốc rất hữu ích cho việc làm tăng trí nhớ, phòng chống suy nhược thần kinh và chứng hay quên do khí huyết suy nhược. Thường được dùng dưới nhiều dạng như: trà sâm, rượu sâm, viên nang, cao lỏng, món ăn – bài thuốc…
8, Nhân sâm 1

9, Hạt sen

Vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ tỳ chỉ tả, ích thận cố tinh, dưỡng tâm an thần. Y thư cổ Thần nông bản thảo kinh viết: “Liên nhục, bổ trung, dưỡng thần, ích khí lực, trừ bách bệnh, cửu phục khinh thân nãi lão” (hạt sen bổ tỳ vị, có lợi cho thần khí, trừ được trăm bệnh, dùng lâu làm nhẹ người và kéo dài tuổi thọ). Thường được dùng dưới dạng chế biến thành các món ăn – bài thuốc như: mứt sen, chè hạt sen, cháo hạt sen…
Image result for Thạch tùng răng photos

10, Thạch tùng răng

Thạch tùng răng là loại thảo dược rất quý và hiếm, tại Việt Nam mới chỉ tìm thấy loại cây này duy nhất tại những vùng núi cao trên 1000m tại tỉnh Lâm Đồng. Thành phần của Thạch Tùng răng có chứa loại hoạt chất có tên gọi là huperzine, có tác dụng trực tiếp tới não bộ và bảo vệ các chất trung gian dẫn truyền thần kinh – làm nhiệm vụ truyền tải thông tin bằng cách ức chế sự sản sinh ra enzym có gây ra tình trạng thoái hóa của chất dẫn truyền thần kinh này.
 
Tóm lại, trên đây là những thực phẩm rất có lợi cho bộ não. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, chúng ta nên thường xuyên tập thể dục, rèn luyện trí não và có cuộc sống sinh hoạt lành mạnh, khoa học, chắc chắn căn bệnh hay quên, đãng trí sẽ khó có cơ hội “rình rập” và “quấy nhiễu” bộ não của chúng ta.
 
Image result for thực phẩm tăng cường trí nhớ   photos
 

Cách điều trị bệnh hay quên

Thật đáng lo ngại là hầu hết những người phải đối mặt với chứng hay quên ở giai đoạn đầu lại rất chủ quan không điều trị bệnh hay quên kịp thời, dẫn đến những tổn thương nặng nề về sau cho bộ não. Nhiều trường hợp khi quyết tâm đi kiểm tra để phát hiện xem bệnh tình thế nào thì trí nhớ đã không còn khả năng hồi phục như trước được. 
Cách điều trị bệnh hay quên 1

1, Bệnh hay quên có chữa được không?

Theo PGS.TS Vũ Anh Nhị – ĐH Y Dược TP.HCM khẳng định bệnh hay quên ở giai đoạn sớm có thể chữa trị khỏi hoặc ít nhất cũng làm quá trình tiến triển bệnh chậm lại, giúp cho người bệnh có cuộc sống tốt hơn. Tuy nhiên có nhiều trường hợp bệnh sẽ tiến triển lên những giai đoạn nặng hơn như sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer, bệnh mất trí nhớ…vô cùng nguy hiểm. Bệnh nhân lâu dần sẽ mất hẳn trí nhớ, không còn nhận ra người thân, mất khả năng giao tiếp và không có khả năng tự chăm sóc bản thân. Dần dần, cơ thể mất đi một số chức năng về hô hấp, tuần hoàn và cuối cùng sẽ dẫn đến cái chết. Trung bình người mắc bệnh Alzheimer tử vong sau 8 -10 năm. Cho đến nay, quá trình tiến triển của bệnh Alzheimer là không thể đảo ngược và chưa có cách chữa trị hết hoàn toàn.

2, Điều trị bệnh hay quên như thế nào?

Khi thấy có biểu hiện hay quên, đãng trí, bệnh nhân nên chủ động đi khám tại các Trung Tâm Y Tế để được bác sĩ kiểm tra xác định mức độ nặng nhẹ, tìm ra các căn nguyên gây bệnh và nhanh chóng điều trị kịp thời. Với trường hợp bệnh nhân bị quên lành tính, thông thường nguyên nhân là do thiếu tập trung, mất ngủ hay stress trong cuộc sống thì bác sĩ sẽ cho lời khuyên hợp lý và đưa đơn thuốc uống nhằm giúp bộ nhớ được cải thiện dần dần. Với những trường hợp nặng hơn, bệnh nhân có nguy cơ mắc các bệnh sa sút trí tuệ hay mất trí nhớ sau này, bác sĩ sẽ xét nghiệm chuyên sâu để tìm ra căn nguyên gây bệnh. Từ đó các bác sĩ sẽ có cách hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân kịp thời.
  • Bệnh hay quên thuộc nhóm bệnh lý như mắc bệnh Alzheimer ở giai đoạn đầu và giai đoạn giữa sẽ có diễn tiến ngày càng quên nhiều hơn nên cách điều trị của bác sĩ là sẽ làm cho tốc độ quên diễn tiến chậm đi.
  • Bệnh nhân sa sút trí nhớ nhồi máu đa dạng nên phòng chống các cơn đột quỵ.
  • Kiểm soát tình trạng cao huyết áp, cao cholesterol và tiểu đường, không hút thuốc có thể ngăn ngừa các cơn đột quỵ.
  • Một số trường hợp có thể sử dụng thuốc để điều trị các vấn đề về tình trạng kích động nhẹ, lo lắng, trầm cảm hoặc mất ngủ.

3, Làm gì để cải thiện bệnh hay quên?

Khi đã mắc bệnh hay quên thì: Làm thế nào để cải thiện chứng quên này? là vấn đề được mọi người quan tâm nhất. Dưới đây là một số biện pháp cải thiện chứng hay quên:
  • Thực phẩm hỗ trợ bệnh hay quên: óc lợn, trứng chim bồ câu, trứng chin cút, các loại quả mọng, cá hồi, cà chua, bông cải xanh, củ cải đường, cam, nho, quả cherry, kiwi, gấc… Đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, bồi bổ tinh thần rất tốt cho những người suy giảm trí nhớ, suy nhược thần kinh… Cũng cần tránh sử dụng rượu bia, các chất kích thích, chất gây nghiện vì những chất này khiến trí nhớ bị tổn thương dần dần.
  • Nghỉ ngơi, thư giãn, ngủ đủ giấc: Thư giãn là cách lấy lại năng lượng và sự minh mẫn cho tất cả mọi người. Khi mệt mỏi chúng ta nên có một giấc ngủ ngắn để hồi phục lại sức khỏe kịp thời. Hãy vứt bỏ những áp lực bủa vây, giữ một tinh thần thoải mái và lạc quan, và nhớ tầm quan trọng của việc ngủ đúng và đủ giờ nhé.
  • Tập thể dục: Chúng ta có thể luyện tập thể lực ngoài trời như bơi lội, đi bộ, đạp xe, tập yoga… Hoạt động thể lực chính là biện pháp đốt cháy stress, vì chúng cho tim tăng cung lượng máu tới não và các phủ tạng, khiến tinh thần phấn chấn, sảng khoái. Ngoài ra đọc sách báo, chơi các trò chơi trí tuệ như ô chữ, cờ tướng, cờ vua, học ngoại ngữ hay chơi một loại nhạc cụ nào đó cũng là một trong những biện pháp tốt nhất để cải thiện sức khỏe não bộ.
  • Bổ sung bằng thực phẩm chức năng cho não: Hiện nay trên thị trường có nhiều thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị các chứng quên thông thường. Đó là những sản phẩm có tác dụng chống ôxy hóa giúp bảo vệ tế bào, đặc biệt giúp các tế bào não tránh khỏi tác hại của quá trình thoái hóa não. Bên cạnh đó, chúng còn có khả năng cải thiện tuần hoàn não nên cũng được dùng để điều trị chứng quên và suy giảm nhận thức sau tai biến mạch máu não. Tuy nhiên có nhiều thuốc điều trị chứng quên hiện đang được quảng cáo trên thị trường với nhiều cung cách hấp dẫn cũng khiến cho người bệnh lo lắng và bối rối vì không biết lựa chọn thế nào. Vì vậy, để đảm bảo điều trị chứng hay quên hiệu quả và an toàn nhất, chúng ta nên đến các Trung Tâm Y Tế để được kiểm tra và tư vấn cụ thể.
Related image
Tóm lại, chứng hay quên sẽ mất dần nếu chúng ta biết quan tâm và chăm sóc tốt cho sức khỏe của mình. Thường xuyên luyện tập thể dục, thể thao và bồi bổ sức khỏe bằng các thực phẩm tốt cho trí não sẽ phòng tránh không chỉ phòng tránh được bệnh đãng trí mà còn ngăn chặn được nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer, mất trí nhớ sau này.
 

Mẹo Vặt Cuộc Sống

- Top những thực phẩm bổ não, tăng cường trí nhớ

 
 
- Quỳnh Nga- 
 
Sưu tầm tổng hợp từ nhiều nguồn
Ảnh minh họa
 
Related image
Xem thêm...

50 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe

50 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe

 

https://baomai.blogspot.com/

 

Sau khi phân tích hơn 1.000 loại thực phẩm ở dạng nguyên liệu thô khác nhau, các nhà nghiên cứu đã xếp hạng các món có độ cân bằng tốt nhất cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta, trong đó có một số thứ khá đáng ngạc nhiên.

Hãy tưởng tượng về những loại thực phẩm lý tưởng, thứ thực phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không nạp quá nhiều năng lượng cho nhu cầu hàng ngày của chúng ta.

Nếu như có thứ thực phẩm như thế tồn tại, thì việc tiêu thụ nó mà không ăn các loại thực phẩm khác có thể giúp cơ thể chúng ta được tiếp nhận đủ các dưỡng chất cần thiết, cân đối.

Thứ thực phẩm như thế hẳn nhiên là không tồn tại. Nhưng chúng ta có thể tính đến những thứ gần được hoàn hảo như vậy.

https://baomai.blogspot.com/

Điều quan trọng là bạn cần phải ăn uống một cách cân đối các thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, không ăn quá nhiều một loại dinh dưỡng nào đó, nhằm tránh nạp quá mức cần thiết mỗi ngày.

Các khoa học gia nghiên cứu hơn 1.000 loại thực phẩm và tính điểm dinh dưỡng đối với mỗi loại. Điểm càng cao thì thực phẩm đó càng nhiều khả năng đáp ứng nhưng không tới mức gây quá tải nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta khi nó được kết hợp cùng những thứ khác.

Theo tính toán và xếp hạng của các khoa học gia, dưới đây là 50 loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng nhất:

  1. ĐẬU HẠT NGUYÊN VỎ (PODDED PEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

42kcal, $0,62, tính trên 100g

Hạt đậu là nguồn cung cấp rất tốt các chất protein, carbohydrates, chất xơ, khoáng chất và các loại vitamin hòa tan trong nước.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. ĐẬU ĐŨA (COWPEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

44kcal, $0,68, tính trên 100g

Giàu chất carbohydrate, chứa nhiều protein hơn cereals.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. XÀ LÁCH MỠ (BUTTERHEAD LETTUCE)

https://baomai.blogspot.com/

13kcal, $0,39, tính trên 100g

Chứa rất ít calories, đây là món rau phổ biến ở châu u.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. ANH ĐÀO ĐỎ (RED CHERRIES) 

https://baomai.blogspot.com/

50kcal, $0,33, tính trên 100g

Là loại anh đào chua, chưa qua chế biến, không bị đông lạnh. Gốc từ vùng châu u và châu Á.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. HẠT ÓC CHÓ (WALNUTS)
    https://baomai.blogspot.com/

619kcal, $3,08, tính trên 100g

Hạt óc chó chứa những phần đáng kể chất acid a-linolenic, là acid béo omega-3 thực vật.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 58

  1. RAU CHÂN VỊT TƯƠI (FRESH SPINACH) 

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $0,52, tính trên 100g

Có chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin (đặc biệt là vitamin A, calcium, phosporus và sắt) hơn nhiều loại rau ăn sống khác. Rau chân vịt xuất hiện hai lần trong danh sách các loại thực phẩm tốt (ở vị trí 45 và 24) bởi cách thức chế biến có tác động lớn tới giá trị dinh dưỡng của nó.

Chẳng hạn như rau chân vịt Pháp có thể mất đi các giá trị dinh dưỡng nếu được cất giữ ở nhiệt độ trong phòng, và xếp hạng thấp hơn so với các rau chân vịt được giữ ở dạng đông lạnh.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. RAU MÙI TÂY (PARSLEY) 

https://baomai.blogspot.com/

36kcal, $0,26, tính trên 100g

Có họ với cây cần tây, rau mùi tây được dùng phổ biến trong thời Hy Lạp và La Mã cổ đại. Chứa hàm lượng cao nhiều loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CÁ TRÍCH (HERRING)

https://baomai.blogspot.com/

158kcal, $0,65, tính trên 100g

Là loại cá ở vùng Đại Tây Dương, cá trích nằm trong nhóm 5 loại cá được đánh bắt nhiều nhất. Rất giàu chất omega-3.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CÁ VƯỢC (SEA BASS)

https://baomai.blogspot.com/

97kcal, $1,98, tính trên 100g

Thật ra sea bass là tên gọi chung cho một số loại cá nhiều dầu có kích thước trung bình, như cá vược, cá mú... Là thực phẩm rất phổ biến ở vùng Địa Trung Hải.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 59

  1. CẢI THÌA(CHINESE CABBAGE) 

https://baomai.blogspot.com/

13kcal, $0,11, tính trên 100g

Thuộc họ Brassica rapa, còn được gọi là cải bẹ trắng. Có ít calorie.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. RAU CẢI MẦM (CRESS) 

https://baomai.blogspot.com/

32kcal, $4,49, tính trên 100g

Là rau cải brassica thuộc họ Lepidium sativum, ta chớ nhầm nó với cải xoong thuộc họ Nasturtium officinale. Rất giàu chất sắt.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. QUẢ MƠ

https://baomai.blogspot.com/

48kcal, $0,36, tính trên 100g

Là loại quả có chứa nhiều đường, phytoestrogens và các chất chống lão hóa, trong đó có carotenoid beta-carotene.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. TRỨNG CÁ

https://baomai.blogspot.com/

134kcal, $0,17, tính trên 100g

Trứng cá chứa nhiều vitamin B-12 và acid béo omega-3. Trứng cá tầm đen được gọi là caviar.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. CÁ THỊT TRẮNG

https://baomai.blogspot.com/

134kcal, $3,67, tính trên 100g

Gồm các loài cá nước ngọt có họ với cá hồi. Có phổ biến tại Bắc bán cầu. Giàu các chất omega-3.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 60

  1. RAU MÙI

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $7.63, tính trên 100g

Là loại rau thời giàu chất carotenoids, được dùng để chữa các chứng khó tiêu, ho, tức ngực và sốt.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. XÀ LÁCH ROMAINE (ROMAINE LETTUCE) 

https://baomai.blogspot.com/

17kcal, $1,55, tính trên 100g

Còn được gọi là rau diếp cốt, đây là một loại thuộc họ Lactuca sativa. Lá càng tươi càng chứa nhiều dinh dưỡng.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

    1. CẢI BẸ XANH

https://baomai.blogspot.com/

27kcal, $0,29, tính trên 100g

Là một trong những loài rau cổ nhất được con người ghi nhận. Có chứa sinigrin, một hóa chất được cho là giúp chống sưng tấy.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. CÁ TUYẾT ĐẠI TÂY DƯƠNG (ATLANTIC COD)

https://baomai.blogspot.com/

82kcal, $3,18, tính trên 100g

Là loại các lớn, ít chất béo, giàu protein. Gan cá tuyết là nguồn cung cấp dầu cá, giàu acid béo và vitamin D.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. CÁ ĐỤC (CÁ BỐNG BIỂN - WHITING)

https://baomai.blogspot.com/

90kcal, $0,60, tính trên 100g

Whiting là từ gọi chung cho một số loại cá khác nhau, nhưng thường được dùng để chỉ giống cá ở Bắc Đại Tây Dương, Merlangius merlangus có họ với cá tuyết.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 61

  1. RAU CẢI XOĂN (KALE) 

https://baomai.blogspot.com/

49kcal, $0,62, tính trên 100g

Là loại rau ăn lá, có thể ăn sống như salad, giàu các khoáng chất phosphorous, sắt và calcium, cùng các loại vitamin A và C.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. BÔNG CẢI XANH CON (BROCCOLI RABE) 

https://baomai.blogspot.com/

22kcal, $0,66, tính trên 100g

Không nên nhầm lẫn giữa loại rau này với bông cải xanh. Nó có cuộng mảnh hơn, và có hoa nhỏ hơn. Loại cây này có họ với cải củ chúa turnips.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. ỚT CAY

https://baomai.blogspot.com/

324kcal, $1,20, tính trên 100g

Giàu chất capsaicinoid, carotenoid và acid ascorbic chống lão hoá.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. TRAI HẾN

https://baomai.blogspot.com/

86kcal, $1,78, tính trên 100g

Loài nhuyễn thể giàu protein. Thường được ăn theo kiểu nấu chín tới, nhưng ta cần cẩn thận để tránh ngộ độc thực phẩm.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 62

  1. CẢI XANH (COLLARDS) 

https://baomai.blogspot.com/

32kcal, $0,74, tính trên 100g

Là một loại rau salad nữa thuộc họ nhà Brassica. Loại cải không cuộn thành bắp này có họ gần gũi với cải kale.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. RAU HÚNG

https://baomai.blogspot.com/

23kcal, $2,31, tính trên 100g

Loại rau thơm có vị ngọt, thường được dùng để tăng cường sức khỏe tim mạch. Được cho là có khả năng kháng nấm và kháng khuẩn.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. ỚT BỘT

https://baomai.blogspot.com/

282kcal, $5,63, tính trên 100g

Là một nguồn hóa chất thực vật tự nhiên với các vitamin C, E và A, cùng các thành phần phenolic và carotenoids.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 63

  1. RAU CHÂN VỊT ĐÔNG LẠNH (FROZEN SPINACH) 

https://baomai.blogspot.com/

29kcal, $1,35, tính trên 100g

Là loại rau salad đặc biệt giàu magnesium, folate, vitamin A và carotenoids beta carotene cùng zeazanthin. Việc đông lạnh khiến các chất dinh dưỡng trong rau chân vịt ít bị thất thoát hơn, cho nên rau đông lạnh được xếp hạng cao hơn rau chân vịt tươi (vị trí 45).

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. LÁ BỒ CÔNG ANH (DANDELION GREENS) 

https://baomai.blogspot.com/

45kcal, $0,27, tính trên 100g

Từ 'bồ công anh' (dandelion) có nghĩa là răng sư tử. Lá cây rất nhiều vitamin A, vitamin C và calcium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. BƯỞI HỒNG

https://baomai.blogspot.com/

42kcal, $0,27, tính trên 100g

Chứa nhiều carotenoid và lycopene pigments.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. SÒ ĐIỆP (SCALLOPS)

https://baomai.blogspot.com/

69kcal, $4,19, tính trên 100g

Là một loài nhuyễn thể ít chất béo, giàu protein, acids béo, potassium và sodium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. CÁ TUYẾT THÁI BÌNH DƯƠNG (PACIFIC COD)

https://baomai.blogspot.com/

72kcal, $3,18, tính trên 100g

Có liên hệ gần gũi với cá tuyết Thái Bình Dương. Gan cá là nguồn quan trọng cung cấp dầu cá giàu acid béo và vitamin D.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 64

  1. BẮP CẢI ĐỎ (RED CABBAGE) 

https://baomai.blogspot.com/

31kcal, $0,12, tính trên 100g

Giàu vitamin. Có nguồn gốc từ một loài cây mọc ven biển ở châu u hoặc vùng Địa Trung Hải.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. HÀNH LÁhttps://baomai.blogspot.com/

27kcal, $0,51, tính trên 100g

Hành lá giàu chất đồng, phosphorous và magnesium. Là một trong những nguồn giàu vitamin K nhất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. CÁ POLLOCK ALASKA

https://baomai.blogspot.com/

92kcal, $3,67, tính trên 100g

Còn gọi là cá minh thái, loài động vật có tên khoa học Gadus chalcogrammus thường được đánh bắt tại Biển Bering và Vịnh Alaska. Thịt cá chứa chưa tới 1% chất béo.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. CÁ CHÓ (PIKE)

https://baomai.blogspot.com/

88kcal, $3,67, tính trên 100g

Một loài cá săn mồi nước ngọt rất nhanh nhẹn. Giàu dinh dưỡng nhưng phụ nữ có thai không nên ăn do loại cá này có chứa thủy ngân.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 65

  1. HẠT ĐẬU XANH (như đậu Hà Lan) (GREEN PEAS) 

https://baomai.blogspot.com/

77kcal, $1,39, tính trên 100g

Hạt đậu có chứa nhiều thành phần phosphorous, magnesium, iron, kẽm, đồng và chất xơ.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 67

  1. QUÍT TANGERINE

https://baomai.blogspot.com/

53kcal, $0,29, tính trên 100g

Là loại quýt có hình dẹt. Giàu chất đường và carotenoid cryptoxanthin, một tiền tố của vitamin A.

ĐIỂM DINH DƯỠNG:

https://baomai.blogspot.com/

  1. CẢI XOONG

11kcal, $3,47, tính trên 100g

Là một loại rau độc đáo, cải xoong là loại cây dại sinh sống ở nơi nước chảy. Thường được ăn để trị chứng thiếu khoáng chất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 68

  1. CẦN TÂY VỤN SẤY

https://baomai.blogspot.com/

319kcal, $6,10, tính trên 100g

Cần tây sấy khô xắt vụn được dùng làm đồ gia vị. Là một nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp các chất vitamin, khoáng chất và acid amino.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 68

  1. MÙI TÂY SẤY KHÔ (DRIED PARSLEY) 

https://baomai.blogspot.com/

292kcal, $12.46, tính trên 100g

Mùi tây được sấy khô nghiền nhỏ được dùng nhưu một loại gia vị. Giàu chất boron, fluoride và calcium, giúp chắc răng, khỏe xương.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 69

  1. CÁ HỒNG (SNAPPER)

https://baomai.blogspot.com/

100kcal, $3,75, tính trên 100g

Trong họ cá biển thì loại cá hồng được nhiều người ưa chuộng. Giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa những độc tố nguy hiểm.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 69

  1. RAU CỦ DỀN (BEET GREENS) 

https://baomai.blogspot.com/

22kcal, $0,48, tính trên 100g

Là lá của củ dền. Giàu calcium, iron, vitamin K và các vitamin thuộc nhóm B (đặc biệt là chất riboflavin).

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 70

  1. MỠ HEO

https://baomai.blogspot.com/

Mỡ heo được đánh giá là tốt hơn so với mỡ cừu và mỡ bò

632kcal, $0,95, tính trên 100g

Là nguồn phong phú vitamin B và các khoáng chất. Mỡ heo có mức không bão hòa cao hơn, tốt cho sức khỏe hơn so với mỡ cừu và mỡ bò.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 73

  1. CẢI CẦU VỒNG (SWISS CHARD)

https://baomai.blogspot.com/

19kcal, $0,29, tính trên 100g

Là một nguồn thực phẩm hiếm có chứa betalains, là các loại hóa chất thực vật tự nhiên được cho là có khả năng chống lão hóa và có nhiều tác dụng tốt khác cho sức khỏe.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 78

  1. HẠT BÍ

https://baomai.blogspot.com/

559kcal, $1,60, tính trên 100g

Bao gồm cả hạt của các loại bí ngô, bầu. Là một trong những nguồn giàu chất sắt và chất mangan nhất.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 84

  1. HẠT CHIA

https://baomai.blogspot.com/

486kcal, $1,76, tính trên 100g

Thứ hạt màu đen nhỏ xíu rất giàu chất xơ, protein, chất acid a-linolenic, acid phenolic và các loại vitamin.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 85

  1. CÁ THÂN BẸT

https://baomai.blogspot.com/

70kcal, $1,15, tính trên 100g

Chẳng hạn như cá bơn. Thường không có chất thủy ngân và giàu chất vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 88

  1. CÁ VƯỢC ĐẠI DƯƠNG (OCEAN PERCH)

https://baomai.blogspot.com/

79kcal, $0,82, tính trên 100g

Loài cá sống ở Đại Tây Dương, ở vùng nước sâu, còn được gọi là cá quân. Giàu thành phần protein, ít chất mỡ béo bão hòa.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 89

  1. MÃNG CẦU TÂY (CHERIMOYA)

https://baomai.blogspot.com/

75kcal, $1,84, tính trên 100g

Quả mãng cầu tây Cherimoya có lớp cơm thịt dày, trắng, ngọt. Giàu chất đường và vitamin A, C, B1, B2 và chất potassium.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 96

  1. HẠNH NHÂN
  2. https://baomai.blogspot.com/

579kcal, $0,91, tính trên 100g

Giàu các acid béo không bão hòa dạng đơn thể. Hữu ích cho sức khỏe tim mạch và tiểu đường.

ĐIỂM DINH DƯỠNG: 97

***

Các thực phẩm được lựa chọn, xếp hạng và tính giá dựa trên nghiên cứu khoa học "Khám phá

Dưỡng chất trong Thực phẩm" được công bố trên tạp chí PLoS ONE.

Giá trị dinh dưỡng được tính theo tiêu chuẩn của Bộ Nông Nghiệp và Trung tâm Lưu trữ Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, bản công bố số 28.

Nội dung phân tích giá trị dinh dưỡng dựa trên Bách khoa Toàn thư về Thực phẩm và Sức khỏe (2016), do Elsevier Science xuất bản.

https://baomai.blogspot.com/

 

 Quỳnh Nga ST

Xem thêm...

Bí quyết "biến yếu thành khỏe" của vợ chồng danh y 80 tuổi

3 bí quyết "biến yếu thành khỏe"

của vợ chồng danh y 80 tuổi:

Áp dụng được bạn sẽ sống thọ

Cặp vợ chồng danh y này đã duy trì 3 nguyên tắc dưỡng sinh trong hơn 20 năm. Họ vốn yếu ớt nhưng đã trở nên khỏe mạnh, tươi trẻ. Bí quyết đơn giản ai cũng có thể thực hiện được. Tuổi trẻ ốm yếu bệnh tật, tuổi già khỏe mạnh trẻ trung

Chuyên gia cao cấp Đông y cổ truyền, giáo sư Sử Tải Tường, Chủ tịch hội chuyên gia Tim nội khoa Đông Tây y kết hợp, Bệnh viện Trung Nhật (TQ) cùng với vợ của mình là Hoàng Liễu Hoa, chuyên gia Đông y, Trưởng khoa Lão khoa Bệnh viện Trung Nhật được xem là một "cặp đôi" chuyên gia nổi tiếng được nhiều người ngưỡng mộ.

Họ là 2 bác sĩ đã có hơn 50 kết hôn, sống và làm việc cùng nghề với nhau, cùng tiếp xúc, nghiên cứu và ứng dụng những kiến thức y học vào chính bản thân mình, cuối cùng, họ rút ra được một bí quyết rằng, muốn dưỡng sinh, ít nhất phải có "bảo bối".

Vốn dĩ cả hai ông bà đều có thể chất kém. Từ thời trẻ, ông bà đều có bệnh, nhưng hiện nay, tinh thần vô cùng vui vẻ, thể chất khỏe mạnh là nhờ việc họ đã áp dụng những bí quyết dưỡng sinh hàng ngày một cách đều đặn.

Nhìn vào hình ảnh tươi tắn của họ khi gần chạm ngưỡng 80 tuổi, không ai nghĩ rằng vợ chồng giáo sư Tường từng phải điều trị bệnh khi còn trẻ, thể chất yếu mà lại có thể cải thiện được như vậy.

Giáo sư Sử Tải Tường vốn mắc bệnh xuất huyết dạ dày, 3 lần phát bệnh, trong đó có một lần bệnh diễn tiến nặng suýt phải phẫu thuật cắt dạ dày.

Trong khi đó, vợ ông, bác sĩ Hoàng Liễu Hoa thể chất yếu ớt, thường xuyên bị cảm sốt, đau bụng đi ngoài. Không những thế, bà còn mắc bệnh lao phổi, bệnh sưng tuyến vú.

Sau nhiều năm nghiên cứu, ông bà đã thử nghiệm và áp dụng món cháo bát bảo làm thức ăn sáng để cải thiện sức khỏe và thể lực. Ông bà ăn hàng ngày, hàng năm và kiên trì như vậy, cơ thể tự nhiên nhờ đó mà khỏe mạnh hẳn lên. Cho đến nay, dù đã gần bước vào tuổi 80 nhưng tai vẫn thính, mắt vẫn tinh, đầu óc minh mẫn, khí sắc hồng hào, cơ thể tráng kiện.

Đây là món cháo phù hợp với cả người già và người trẻ, rất phù hợp cho bữa ăn sáng của các gia đình.

Bác sĩ Hoa vốn là trưởng khoa Lão khoa, nên bà đã có hàng chục năm tiếp xúc và làm việc với các bệnh nhân cao tuổi. Bà tiến hành nghiên cứu chuyên sâu về sức khỏe người gia, từ đó bản thân mình cũng đã áp dụng ăn món cháo này trong vòng 20 năm qua.

Cháo bát bảo là sự hội tụ của nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng bổ gan thận, ích khí huyết, kiện dạ dày, sinh tân (nước bọt/dịch tiêu hóa), làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa, giảm béo, hương vị vừa ngon vừa thơm ngọt, ăn hàng ngày không có cảm giác ngán, đặc biệt tốt cho người cao tuổi.

1. Cháo bát bảo

Trong căn bếp nhỏ của gia đình giáo sư Tường, có rất nhiều chai lọ đừng thực phẩm, và những lọ này đều là nguồn thực phẩm để chế biến bữa ăn sáng hàng ngày. Cặp lão niên sống thọ này cho rằng, họ khỏe mạnh và hoạt bát như vậy là nhờ vào nguồn dinh dưỡng ăn vào bữa sáng.

Thực tế, cặp đôi bác sĩ này đã duy trì bữa ăn sáng đặc biệt của mình trong vòng hơn 20 năm qua. Cháo bát bảo có nguồn dinh dưỡng phong phú, có tác dụng bổ gan thận, ích khí huyết, khỏe dạ dày, sinh nước bọt/dịch tiêu hóa, giúp làm đẹp, dưỡng da và giảm cân. Có hiệu quả đặc biệt đối với người già hoặc người có bệnh về táo bón.

Nguyên liệu:

2-3 thìa bột hạt sen

1 thìa bột hạt óc chó

2 thìa bột vừng đen

2 thìa nho khô

2 thìa bột mầm lúa mì

1 thìa sữa bột

3 thìa bột yến mạch

Mật ong vừa đủ

Cách chế biến:

Pha 2-3 thìa bột hạt sen vào nước ấm cho tan loãng ra, đun nước này lên cho đến khi chín thành bột hồ trong suốt, tiếp tục cho 1 thìa bột hạt óc chó, 2 thìa bột vừng đen, 2 thìa nho khô, 2 thìa bột mầm lúa mì, 1 thìa sữa bột, 3 thìa bột yến mạch, khuấy đảo đều, chờ cho đến khi món ăn nguội ở mức ấm vừa ăn thì thêm mật ong vừa đủ vào là có thể thưởng thức.

Số lượng các nguyên liệu trên nên điều chỉnh theo nhu cầu của mỗi người, ăn được bao nhiêu thì nấu bấy nhiêu. Nếu có mục đích làm đẹp thì nên thêm nho, nếu chữa táo bón thì nên thêm bột mì, yến mạch, óc chó, vừng đen. Vị ngọt cũng có thể thay đổi theo khẩu vị, nếu là người tiểu đường thì nên hạn chế cho nhiều mật ong.

Vì sao món cháo bát bảo lại đặc biệt?

Các thành phần khác nhau trong bát cháo bát bảo chính là sự đa dạng nguồn dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Bột hạt sen có tác dụng làm khỏe lá lách, thông dạ dày, thông tiện, ngăn ngừa tiêu chảy, bổ máu, tăng cơ, cầm máu và tiêu viêm, có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Bột yến mạch có tác dụng làm giảm cholesterol, hạ đường huyết, giảm cân, có thể giải quyết và loại bỏ những cơn đau do táo bón ở người cao tuổi.

Mầm lúa mì là thành phần chứa chất dinh dưỡng cao nhất trong lúa mỳ và có chức năng kép, vừa làm thực phẩm vừa có tác dụng chăm sóc sức khỏe. Mầm lúa mì rất giàu chất xơ và có tác dụng nhuận tràng.

Hạt vừng đen có tác dụng bồi bổ gan và thận, làm ẩm nội tạng, tốt cho khí, lực và tăng cường sức khoẻ cơ bắp.

Hạt óc chó có tác dụng bổ não, tốt cho trí nhớ, chống lão hóa, có tác dụng nhuận tràng thông tiện nhất định.

Nho khô tốt cho cả gan và thận, ích khí huyết, sinh nước bọt, dịch tiêu hóa.

Sữa là thực phẩm giàu nguyên tố vi lượng, protein, chất béo, carbohydrate, và tất cả các vitamin, canxi, sắt, phốt pho, kẽm, đồng,… có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và chống lão hóa.

Mật ong chứa glucose, fructose, có tác dụng thanh nhiệt và làm ẩm, giải độc, nhuận tràng, tăng cường vẻ đẹp và dưỡng nhan lâu dài.

Người xưa nói rằng, dạ dày và lá lách là gốc của tương lai, thận là gốc của hôm nay, trong khi món cháo bát bảo này có tác dụng cho hầu hết các bộ phận quan trọng trên cơ thể, khi tì vị khỏe mạnh thì toàn cơ thể sẽ khỏe theo, thận tốt thì mọi cơ quan sẽ được tác động, đó cũng là bí quyết giúp cặp vợ chồng giáo sư Tường trở nên bách niên giai lão.

Những lọ đựng nguyên liệu chế biến món cháo bát bảo của vợ chồng danh y

Vì sao nói, bữa sáng ảnh hưởng đến cả cuộc đời?

Liệu một bát cháo thì có thể thay đổi được tình trạng sức khỏe của một người hay không, điều này nghe qua rất khó lý giải. Nhưng trên thực tế, một bữa sáng tốt không chỉ làm thay đổi một ngày của bạn, mà có thể làm thay đổi cả cuộc đời của bạn.

Chúng ta không xa lạ gì với câu nói "Bữa sáng là vàng, bữa trưa là bạc, bữa tối là đồng", hay "bữa sáng nên ăn ngon, bữa trưa nên ăn no, bữa tối nên ăn ít". Hầu hết những lời khuyên ăn uống đều chọn bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Vì sao bữa ăn sáng rất quan trọng, bởi vì sau một đêm dài, thức ăn đã được tiêu hóa hết. Nếu bữa ăn sáng được chiếu lệ một ngày, vấn đề không phải là chuyện lớn, nhưng nếu bữa ăn sáng không được coi trọng kéo dài thành thói quen, nó sẽ có ảnh hưởng đến sức khoẻ tổng thể.

Một số người nghĩ rằng, nếu ăn sáng không tốt, thì có thể "ăn bù" vào bữa trưa và tối để cung cấp thêm dinh dưỡng, nhưng quan niệm này là hoàn toàn sai lầm. Nếu bữa sáng ăn không tốt, cơ thể sẽ mệt mỏi, khi bữa trưa và tối ăn quá nhiều sẽ tích tụ chất béo, trở thành gánh nặng cho cơ thể.

 

Theo kết quả của một khảo sát cho thấy, có khoảng 90% bệnh nhân bị sỏi mật là những người không ăn sáng hoặc ăn sáng không đầy đủ. Sau một đêm ngủ dài, cơ thể mất nước nhiều hơn, việc tiêu hóa giảm, khiến cho nồng độ mật trở nên đậm đặc hơn, nếu không ăn sáng, việc lưu trữ mật qua đêm không thể được thải ra ngoài, sau một thời gian dài như vậy dễ gây ra sỏi mật.

Trong thời gian dài không ăn sáng, có thể dẫn đến rối loạn chức năng thần kinh thực vật, rối loạn nội tiết, do đó gây ra rối loạn mãn tính chức năng cơ quan nội tạng, tăng nguy cơ béo phì, tăng lipid máu và đái tháo đường, gây ra các vấn đề dạ dày, sỏi mật và bệnh tật khác.

Mặc dù cơ thể con người có khả năng bù đắp rất mạnh, có sự duy trì và bảo tồn rất tốt, nhưng khả năng đền bù này được giới hạn sau một thời gian dài không ăn sáng hoặc bạn tiêu thụ hết nguồn năng lượng dự trữ. Đây là một trong những nguy cơ làm xói mòn nghiêm trọng sức khỏe của người trẻ tuổi.

Một nghiên cứu tại Đại học Erlangen (University of Erlangen-Nuremberg) ở Đức cho thấy, những người không quan tâm đến bữa sáng đã làm rút ngắn trung bình là 2,5 năm tuổi thọ.

Hình ảnh vợ chồng danh y ăn cháo được phát trên truyền hình (TQ)

2. Nước hoa hồng

Bác sĩ Liễu Hoa dù đã cao tuổi nhưng làn da vẫn rất hồng hào mịn màng, vẻ đẹp bền bỉ nhờ lợi ích từ việc mỗi ngày bà uống 1 cốc nước hoa hồng. Dựa trên thể chất và đặc điểm sức khỏe riêng của cá nhân để tự chế gia giảm món đồ uống này. Do thời trẻ, bà bị bệnh về lao phổi, tì phổi khí âm hư.

Triệu chứng của bệnh lá lách phổi thiếu âm điển hình gồm chức năng tiêu hóa kém, không muốn ăn uống, đi ngoài phân lỏng, khô miệng, cổ họng khó chịu, vì vậy bà đã tự chế món nước hoa hồng theo công thức riêng của mình.

Cốc trà này gồm hoa hồng khô 2-3g, tây dương sâm 2-3g, thạch hộc 2-3g và hoàng kỳ 3-5g. Đun các loại nguyên liệu này thành nước, om nóng rồi uống cho đến khi nhạt vị. Bác sĩ Hoa rất thích dùng món đồ uống này để điều tiết sức khỏe cơ thể.

3. Thực hành 3 động tác vào buổi sáng

Lấy huyệt thần khuyết (lỗ rốn) làm trung tâm, tiến hành nhẹ nhàng xoa bụng, sau đó nằm trên giường và thực hiện động tác đạp xe, tiếp đến là động tác nằm ngửa ngồi dậy (lặp lại).

Đây là 3 động tác thể dục mà bác sĩ Hoa đã thực hiện đều đặn 20 năm nay, kiên trì và nhận được những lợi ích rõ rệt.

Theo bác sĩ Hoa, cơ thể con người là một cỗ máy hoạt động có tính chính xác rất cao và tinh vi, giống như chiếc đồng hồ, mỗi ngày đều vận động như vậy, nếu đến lúc nào đó nó không chuyển động, tức là đã nảy sinh vấn đề.

Vì thế, không kể là bao nhiêu tuổi, bạn đều phải chú ý đến việc vận động, lựa chọn những loại hình vận động phù hợp với thể chất của bản thân, duy trì việc vận động phù hợp, hài hòa, kết hợp tốt giữa động và tĩnh. Chỉ cần bạn tập thể dục đều đặn, là có thể hạn chế sự lão hóa các cơ quan trên cơ thể, mang đến một sức sống hoàn toàn tươi mới, khỏe khoắn.

Hãy lưu lại và chia sẻ để mọi người xung quanh chúng ta đều có thể trở nên khỏe mạnh hơn.

 

*Theo Health/Sohu

 

 

Hồng Anh st

 

Xem thêm...
Theo dõi RSS này