🍀♬♪🏮▒🎀 Diễn Đàn ▒❤️Góc Nhỏ Sân Trường🌺✨─🕊💃C H À O 🕊 M Ừ N G─quý khách, bạn bè, thân hữu gần xa🌍👪ghé thăm trang GNST hôm nay🍷─🍒▒🌈Không có hình ảnh nào tồn tại lâu dài bằng và không có kỷ niệm nào đã cho ta nhiều êm đềm và hạnh phúc mà đã đeo đuổi cả quãng đời của chúng ta bằng tình bạn🍃tình quê hương trong suốt những năm tháng dài dưới mái học đường.🌺Những kỷ niệm ấy cứ vươn lên trong những giấc mơ êm đềm dầu chúng ta có sống ở vùng đất nào đi nữa🌍🎀Chúc các bạn có một ngày mới nhiều niềm vui, may mắn,mạnh khỏe,hạnh phúc bên gia đình và người thân.🍒👍🎵
9 món nên ăn ngày đầu năm để cả năm may mắn, công thành danh toại
Ngoài những món ăn có màu sắc đỏ tự nhiên, các món như rau xanh nhiều lá, hoa quả hình tròn… cũng được khuyên dùng trong dịp Tết để có được cả năm may mắn. Trong ngày mồng 1Tết hãy chuẩn bị sẵn 9 món nên ăn ngày đầu năm để cả năm may mắn, công thành danh toại nhé.
Xôi gấc vừa là món ăn để thờ cúng gia tiên, vừa là món ăn của ngày đầu năm trong nhiều gia đình Việt. Nhiều người quan niệm rằng, xôi gấc mang lại may mắn tài lộc cho ngày đầu năm. Một số người quan niệm rằng rằng, màu đỏ của xôi gấc đó như biểu thị tình cảm gia đình.
Xôi gấc là 1 trong 9 món nên ăn ngày đầu năm để cả năm may mắn, công thành danh toại
Cũng nguyên liệu từ gấc, bánh chưng gấc ngày nay cũng được các gia đình mua về để bày trong dịp Tết, ngày đầu tháng với quan niệm màu đỏ sẽ mang lại may mắn cho cả gia đình.
Không những là quan niệm món ăn mang lại nhiều may mắn, ăn xôi gấc, bánh chưng gấc còn giúp chống lão hóa, giúp làm đẹp da, mịn màng, tươi trẻ…
2. Gà luộc
Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hoá.
Món gà luộc vàng mềm óng ả sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc.
Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.
Bên cạnh đó, người ta tin rằng món gà luộc vàng mềm óng ả sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy.
3. Bánh ngọt
Thông thường trẻ con rất thích bánh ngọt, nhưng chúng hay bị cấm đoán bởi vì các bậc cha mẹ cho rằng ăn đồ ngọt chỉ gây sâu răng và béo phì, chứ không có tác dụng gì cả.
Những món tráng miệng mang đến sự ngọt ngào trong năm mới.
Đây là một nhận định có phần phiến diện và sai lầm, bánh ngọt nếu biết sử dụng đúng cách thì có thể đem lại rất nhiều lợi ích cho bạn và gia đình.
Bánh ngọt cung cấp nguồn năng lượng rất lớn, giảm stress, giảm vấn đề về tim mạch, huyết áp. Chưa kể, những món tráng miệng mang đến sự ngọt ngào trong năm mới.
4. Dưa hấu
Dưa hấu được coi là loại thực phẩm lành mạnh bởi nó không có chất béo và hàm lượng calo rất thấp. Một cốc dưa hấu chỉ có khoảng 46 calo, vì vậy mà nó là loại thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
Hình dáng tròn trịa viên mãn với sắc đỏ tài lộc, nhiều cát của dưa hấu sẽ đem lại nhiều may mắn cho gia đình.
Ngoài ra, dưa hấu còn rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B6 & C, axit pantothenic, biotin, kali và magiê. Trong dưa hấu đỏ chứa một chất chống oxy hóa mạnh lycopene (sắc tố thực vật tạo màuđỏ cho dưa hấu, cà chua, ổi hồng).
Chất chống oxy hóa mạnh này giúp trung hòa các gốc tự do dẫn đến các bệnh viêm nhiễm, bệnh tật nói chung và các bệnh mãn tính như đau tim, đột quỵ, ung thư.
Bên cạnh đó, cùng với sắc đỏ, những "hạt cát" trong quả dưa hấu đồng âm vời từ "cát" trong tiếng Hán cũng biểu trưng cho sự cát tường dịp đầu năm. Hình dáng tròn trịa viên mãn với sắc đỏ tài lộc, nhiều cát sẽ đem lại nhiều may mắn cho gia đình.
5. Đu đủ
Đu đủ không chỉ có hương vị thơm ngon, nó cũng giàu cả vitamin A và vitamin C. Cả hai loại vitamin này có tác dụng giúp đỡ để thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể khỏi các bệnh như cảm lạnh, sốt, và bệnh cúm. Bên cạnh đó, chúng cực tốt cho da, tóc, mắt...
Ăn đu đủ đầu năm mới với mong muốn quanh năm đủ đầy.
Ngày đầu năm mới, đu đủ là loại quả được nhiều gia đình lựa chọn làm món khai vị để mong quanh năm no ấm, đủ đầy.
6. Hoa quả có hình tròn
Ai cũng biết cam, chanh và các loại hoa quả hình tròn khác là loại quả ngon và cung cấp một lượng vitamin C phong phú được các bà nội trợ tin dùng, tuy nhiên, cam còn là một vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.
Ăn bất cứ trái cây nào có hình tròn vào ngày đầu năm mới là tục lệ thường gặp ở nhiều nước, dù số lượng múi trái cây thường khác nhau.
Chẳng hạn, ở Philippines, số 13 được coi là số may mắn, còn ở Châu Âu và Mỹ, con số đó là 12, đại diện cho 12 tháng trong năm. Trong cả hai trường hợp, hình dáng của của trái cây, đều phải giống như đồng xu và có vị ngọt ngào.
7. Cá
Ở nước ta và nhiều nước trên thế giới, cá là món không thể thiếu ngày đầu năm. Không chỉ ngon, cá còn chứa nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe và cũng là nguyên liệu tuyệt vời làm nên nhiều món ngon trong mâm cỗ.
Cá là 1 trong 9 món nên ăn ngày đầu năm để cả năm may mắn, công thành danh toại
Một số quan niệm cho rằng, cá ăn trong ngày Tết phải còn nguyên đầu đến đuôi để bảo đảm một năm mới “đầu xuôi đuôi lọt”.
8. Rau xanh nhiều lá
Trong mâm cỗ ngày Tết, do có quá nhiều lựa chọn nên sẽ lười ăn rau xanh. Đây là thói quen cần thay đổi bởi rau xanh chứa nhiều loại vitamin và các các chất xơ cần thiết.
Người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này thì bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại rau xanh nhiều lá (bao gồm cải xoăn, cái bắp và loại rau cải giống như cải làn Lạng Sơn ở ta) để cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Ngoài ra, còn có quan niệm rằng ăn những loại rau này sẽ mang lại nhiều tài lộc bởi màu xanh và hình dáng của những loại rau này giống như tiền giấy. Và người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này thì bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.
9. Canh khổ qua
Dù có vị hơi đắng, nhưng mướp đắng (hay khổ qua) lại rất hữu ích với sức khỏe. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol, từ đó giúp bạn thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ.
Khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc an lành.
Ngoài ra, trong cách chơi chữ của người Việt, khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc an lành.
Khi nhắc đến Hà Nội là nhắc đến những địa danh nổi tiếng như Hồ Hoàn Kiếm, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Lăng Bác hay những khu phố cổ sầm uất…., bên cạnh đó còn có một điều mà bất cứ ai khi xa Hà Nội đều phải nhớ đó là ẩm thực Hà Nội.
Trong lòng mỗi người con Hà Nội xa quê khi nhớ về mảnh đất đất thân yêu này bao giờ cũng có một khoảng trống dành cho phần không thể thiếu này. Ẩm thực không đơn giản là đồ ăn hay thức uống mà nó ẩn chứa cả tâm hồn và tính cách con người của nơi đó. Chính vì lẽ đó mà khi con người càng đi xa thì càng muốn về nơi xưa để được thưởng thức hương vị ẩm thực đất Hà Thành.
Văn hóa ẩm thực Hà Nội có thể coi là một đại diện tiêu biểu nhất của nét tinh hoa đặc sắc được thể hiện trong từng món ăn hay trong từng hương vị. Mỗi món ăn Hà Nội đều có hương vị, nét đẹp riêng và đặc biệt là có truyền thống, cách thưởng thức truyền đời, chẳng thế mà nó không chỉ là những món ăn thông thường mà được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực. Tìm về với những món ăn truyền thống, dù là những món cao lương mỹ vị của cung đình hay những món ăn dân dã của người bình dân áo vải nhưng đều có giá trị riêng cần được gìn giữ. Xưa nay ẩm thực Hà Nội vẫn luôn nổi tiếng về sự cầu kỳ và tinh tế từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến và thưởng thức. Chính điều này đã tạo nên nét đặc trưng riêng của Hà Nội và càng thôi thúc những ai mới đến nơi đây lần đầu muốn khám phá, tìm hiểu thêm về nó.
Chọn nguyên liệu cho một món ăn có lẽ là phần quan trọng nhất để tạo nên được món ăn ngon và hấp dẫn.Với những món ăn đã được gọi là đặc sản đất kinh kỳ thì khâu chọn nguyên liệu lại càng quan trọng. Ví như món bún thang, một món ăn truyền thống của đất Hà Thành. Không phải ngẫu nhiên khi bún thang lại được gọi một trong những món ăn cầu kỳ nhất của ẩm thực Hà Nội. Bởi lẽ để có được một bát bún thang ngon cần rất nhiều yếu tố. Tính cầu kỳ của bún thang không chỉ nằm ở nước dùng, làm sao phải có vị ngọt tự nhiên chứ không phải do thêm gia vị hay hạt nêm mà còn phải kết hợp hài hòa với nhiều nguyên liệu khác như: trứng tráng mỏng thái sợi, thịt gà phải nạc, chả lụa thái chỉ, nấm đông cô….Đặc sản bánh cốm cũng không kém phần cầu kỳ trong cách chọn nguyên liệu. Cốm dùng làm bánh phải là dạng cốm già, nhân làm bánh phải chọn thứ đỗ vàng lòng, xanh vỏ, thêm một chút nước cất từ hoa bưởi thì bánh cốm mới có hương vị đặc biệt. Hay như món bánh cuốn Thanh Trì, nghe thì tưởng có vẻ đơn giản nhưng thực tế để có được tấm bánh tráng như ý thì người nghệ nhân làm bánh cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ: gạo phải là gạo gié cánh, tám thơm. Phải chọn đúng nguyên liệu thì bánh mới có vị thơm ngon.
Không ngạc nhiên khi bún thang được coi là một trong những món ăn cầu kì nhất đất Hà Thành
Bánh cốm cũng không kém phần cầu kì trong khâu chọn nguyên liệu
Bánh cuốn cũng phải ngọn nguyên liệu kỹ lưỡng thì mới có vị thơm ngon
Hà Nội nổi tiếng về sành ăn, vì vậy mà cách chế biến món ăn của người Hà Nội cũng thật lạ, không giống với bất kỳ vùng miền nào. Nét kỳ công của ẩm thực Hà Nội luôn ẩn chứa trong đó sự tinh tế, thanh tao. Chế biến một món ăn không đơn giản chỉ làm cho xong mà người Hà Nội còn đặt cả tâm hồn của mình vào mỗi món ăn đó. Cũng từng ấy thao tác, từng ấy nguyên liệu thôi nhưng khi qua tay nghệ nhân ẩm thực Hà Nội thì món ăn ấy lại được chế biến có hương vị đặc biệt hơn. Điển hình như món ăn nổi tiếng – Phở Hà Nội, món ăn đã từng đi vào văn chương của nhà văn Thạch Lam: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Đúng vậy, Phở Hà Nội có cái ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt bò vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà không dai.Màu nước phở phải trong, bánh phở mỏng và mềm. Chỉ nhìn bát phở thôi cũng thấy cái chất sành điệu, kỹ càng trong ăn uống của người Hà Nội.
Phở Hà Nội có nước dùng trong, vị ngọt thanh hơn các vùng miền khác
Cách ăn uống của người Hà Nội mang nét riêng rất đặc trưng, tinh tế, tôn lên nét đẹp của người Việt Nam, được duy trì, phát triển hàng nghìn năm và đã trở thành truyền thống. Người Hà Nội xưa luôn coi trọng cách thưởng thức món ăn, làm ra món ăn ngon nhưng thưởng thức không đúng cách cũng làm mất đi sự ngon miệng và giá trị tinh thần của món ăn. Cách ăn uống cũng là nghệ thuật, biểu hiện văn hóa ứng xử hay tính sáng tạo của con người qua từng món ăn. Ngay cả trong bữa cơm hàng ngày cũng được người Hà Nội để ý tới từng chi tiết: từ bày đặt mâm, bát đũa sạch sẽ, món ăn thanh tịnh, đơn giản không đắt tiền nhưng bày phải đẹp mắt thanh lịch và cao quý. Điều đặc biệt của ẩm thực Hà Nội đó là mâm cỗ ngày Tết. Mâm cỗ không thể thiếu được những món ăn truyền thống mang đậm hương vị ngày Tết như: bánh chưng thịt mỡ dưa hành, thịt gà luộc rắc lá chanh thái nhỏ, một bát canh măng nóng hổi…. Một bữa cỗ thường có nhiều món là vậy nhưng mỗi món lại không nhiều và cách thưởng thức cũng rất đặc biệt. Mỗi món ăn được làm tỉ mỉ, cẩn thận vì thế khi thưởng thức cũng là lối nhâm nhi, từ tốn từng miếng nhỏ, cảm nhận từ đầu lưỡi để tận hưởng đến tận cùng những hương vị chứa đựng trong mỗi món ăn. Có lẽ với mỗi du khách khi thưởng thức bữa cỗ cổ truyền của người Hà Nội sẽ thấy được hương vị đặc trưng của những những món ăn mang đầy đủ nét văn hóa ẩm thực Hà Nội, ẩm thực Việt Nam.
Mâm cỗ thường có nhiều món, nhưng mỗi món lại không nhiều và cách thưởng thức cũng rất khác biệt
Vẻ đẹp ẩm thực của Hà Nội đã đi vào văn thơ của nhiều nhà văn, thi sĩ từ xưa đến nay bởi nét trang nhã, thanh tao của người Tràng An, không phô trương, diêm dúa nhưng nó ẩn sau bên trong từng nếp sống, nếp nghĩ của người Hà Nội. Vẻ đẹp đó không chỉ thể hiện ở khẩu vị ăn, kĩ thuật chế biến nguyên liệu mà còn ở phong thái thưởng thức cầu kỳ nhưng tinh tế. Ẩm thực Hà Nội đa dạng, phong phú nhưng mỗi món ăn lại có những hương vị riêng. Với những du khách đã từng đặt chân đến Hà Nội, không chỉ được thăm quan những danh lam thắng cảnh mà còn được thưởng thức những món ăn đặc trưng của đất kinh kỳ thì có lẽ hương vị đó sẽ còn lưu luyến mãi trong tâm khảm mỗi du khách khi rời xa.