Những món ăn vặt của Sài Gòn xưa
Những món ăn vặt của Sài Gòn xưa
Những quán ven đường, những xe đẩy bán hàng rong, những gánh hàng dựng tạm đấy phục vụ cho thực khách – ăn vặt được xem là nét đặc trưng ẩm thực của Sài Gòn xưa. Những phá lấu, khô mực, bò bía, sirô ấy khiến cho cả những kẻ tới từ phương xa cũng phải thèm thuồng.
Chả thế mà ngay cả tay nhà văn người Bắc – Vũ Bằng – cũng phải thú nhận một cách say mê: “Tôi yêu người vợ miền Nam thực thà như đếm, yêu ai thì yêu lộ liễu, thích cái gì muốn cho ai cũng biết rằng mình thích mới nghe!… Miếng ngon của miền Nam cũng thành thật như người đàn bà vậy. Ăn một miếng, ngon ngay…” (Miếng lạ miền Nam – 1969)
Có bao giờ bạn tò mò muốn biết người Sài Gòn xưa buôn bán, bày hàng quán và thưởng thức ẩm thực như thế nào không?
Những bức ảnh được các nhiếp ảnh gia chụp trong khoảng thời gian từ năm 1975 đến năm 1990 sẽ giúp bạn hiểu hơn về cuộc sống xưa của thành phố được đánh giá là sôi động bậc nhất cả nước - TP.HCM.
Bánh mì phá lấu - món ăn quen thuộc của người Sài Gòn được bày bán trên những gánh xe như thế này.
Người lao động thường chạy đua với thời gian để thưởng thức vội những tô phở hay hủ tiếu lề đường. (Ảnh chụp năm 1975).
Gánh hủ tiếu đông nghẹt người... đứng ăn trước cổng chợ Gò Vấp đầu thế kỷ XX.
Những gánh hàng rong, hoa quả đặt trước những quán ăn có bàn ghế tươm tất...
Một quý cô không ngại ngồi bệt thưởng thức món ăn hè phố.
Người có tiền cũng chọn cách thưởng thức món bún măng tại chỗ như thế này...
Một xe mì của người Hoa nườm nượp khách ghé thăm.
Trẻ em thưởng thức đồ ăn vặt và khá tò mò khi ống kính chụp hình hướng về phía mình.
Một xe giải khát bên đường.
Không quan tâm đến không gian, không bận tâm đến những thứ xung quanh, người Sài Gòn thưởng thức món ăn bất kì lúc nào họ muốn.
Lối sống phóng khoáng, dân dã của người Sài Gòn toát lên từ cách họ ăn uống, buôn bán.
Người bán hàng luôn nở nụ cười chào đón khách.
Sự cạnh tranh công bằng là cách gánh hàng rong cứ ngồi san sát vào nhau.
Một cậu bé lặng lẽ tìm một góc riêng để thưởng thức món ăn.
Cùng khám phá những món ăn vặt ở Sài Gòn xưa qua những bức ảnh xưa cũ:
Xe khô mực nướng :
Gánh trái cây các loại:
Xe bò bía :
Phá lấu :
Bánh mì phá lấu :
Bánh mì nóng hổi :Chợ Cũ đường Hàm Nghi
Xe nước mía :
Cháo gà :
Cóc chẻ , mía :
Đá bào xi rô :
Bánh canh:
Hàng rong 
oài xanh ,sơri ....
Nam Mai sưu tầm
---