Độc đáo mâm cỗ Tết miền Trung

Độc đáo mâm cỗ Tết miền Trung

<0><0><0>

Thương nhớ mâm cỗ Tết miền Trung 1

Mỗi nơi, mỗi vùng miền thì mâm cỗ Tết lại có những nét đặc trưng và ý nghĩa riêng gắn liền với cuộc sống, con người nơi đó. Ví dụ, miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh tét, còn mâm cỗ Tết miền Trung có những món đặc sắc gi?

Mâm cơm ngày Tết mang ý nghĩa đoàn viên, cả nhà quây quần sau một năm làm việc, lao động vất vả. Với những người con xa quê, mâm cỗ ngày Tết là lưu giữ chút hương vị quê nhà.

Không chỉ là một bữa cơm bình thường, bữa cơm ngày Tết còn là lúc mọi người cùng nhau chia sẻ những khó khăn, những vui buồn của năm cũ, cùng nhau gửi lời chúc tốt đẹp cho một năm mới sắp đến.

Bánh tét, món ăn truyền thống trên mâm cỗ Tết

Cũng giống như miền Nam, bánh tét là món ăn truyền thống trên mâm cỗ ngày Tết ở miền Trung. Bánh tét được gói như bánh chưng ở miền Bắc nhưng bánh không gói vuông mà gói thành hình trụ dài bằng lá chuối xanh với nguyên liệu chính là gạo nếp, thịt lợn và đậu xanh. Sau khi luộc, bánh có màu xanh thẫm với mùi hương của nếp cái, đậu xanh hòa quyện với nhau.

Bánh Tét ở miền Trung rất mộc mạc, đơn giản. Chính từ sự đơn giản này mà người ăn có thể cảm nhận rõ hơn vị ngon của từng nguyên liệu. Bánh Tét thường được ăn kèm dưa món. Sau Tết, những đòn bánh Tét thừa thường được rán giòn lên cũng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Độc đáo mâm cỗ Tết miền Trung - Ảnh 2.

Bánh tét miền Trung (Nguồn: Internet)

Thịt heo ngâm mắm

Đây là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm những ngày Tết của người dân miền Trung. Để chế biến món ăn này, những người nội trợ đảm đang chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò, buộc lại thành những đòn như bánh tét luộc chín tới. Sau đó cho thịt luộc vào trong hũ thủy tinh đã được rửa sạch và để khô rồi đổ hỗn hợp nước mắm, giấm và đường vào cho ngập thịt. Thêm vài củ hành nướng sơ qua vào cho thơm, để khoảng 3 ngày là ăn được.

Vị đậm đà của món thịt heo nếu kết hợp với dưa món hay cùng bánh tráng thì càng hấp dẫn hơn.Thịt ngâm nước mắm không đơn giản chỉ là món ăn ngon miệng ngày Tết mà nó còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Thịt heo là món ăn có giá trị dinh dưỡng đa dạng và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, các vitamin và khoáng chất như: phốt pho, kali, vitamin B6, vitamin B12, kẽm… Đặc biệt, hàm lượng vitamin B trong thịt heo giúp cải thiện chức năng thận, tổng hợp các axit béo, tái tạo hồng cầu và thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng hiệu quả. Không chỉ vậy, da lợn còn chứa một glycine giúp cơ thể tổng hợp nhiều collagen hơn. Trong khi đó, collagen là chất tốt cho da, tóc và tăng cường sức khỏe xương khớp.